John Myers
Բովանդակություն
show
Բաղադրությունը
թռչնաբուծության համար
- 500 g Հնդկահավի կրծքամիս (ամբողջական)
- Կարագ
- 2 Ոտքեր Սև սխտոր
- Կանաչ պղպեղ (աղացած կամ աղացած)
սոուսի համար
- 200 ml Թռչնի պաշար (պաշարից կամ բանկայի լավ տեսականի)
- 100 g Մանչեգո պանիր
- Թթվասեր (կապելու և յուղալի լինելու համար)
- Ֆլեր դե Սալ
- Բաղադրատոմս d'Espelette
կողմնակի ճաշատեսակի համար
- 500 g Սպագետին
- Կրաքարի աղ
- 3 Պորտոբելլո սունկ
- (Կամ 200 գրամ շագանակագույն սունկ)
- Կարմիր ռեհան
Հրահանգներ
Պատրաստում (քայլ 1)
- Հնդկահավի կրծքամիսը կտրատել փոքր կոտլետների մեջ և թեթև համեմել կանաչ պղպեղով։ Այնուհետև տապակել կարագի և սև սխտորի մեջ մինչև թեթև ոսկե դարչնագույնը: Մոտ 5 րոպե հետո ավելացնել հնդկահավի շնիցելը և թռչնի արգանակը։
- Պորտոբելլոները կամ սունկը կտրատել բարակ շերտերով։ Բարձր կաթսայի մեջ եփել սպագետտին կրաքարի աղով։
Պատրաստում (քայլ 2)
- Հենց շնիցելը պատրաստվում է եփվել, հանեք դրանք թավայի միջից և Մանչեգո պանիրը կտրատեք փոքր խորանարդի մեջ, այնուհետև հալեցրեք տաք արգանակի մեջ։ Լցնել թթվասերը: Վերջում ավելացնել սունկը և ավելացնել մի պտղունց pimento d'Espelette և fleur de sal ամբողջ PEP-ին:
- Այժմ սպագետտինները թափվում են: Խնդրում ենք չհետաձգել, որպեսզի դրանք ավելի լավ համակցվեն սոուսի հետ:
Մատուցումը
- Սկզբում մակարոնեղենի ափսեի հիմքը լցրեք մեծ քանակությամբ սոուսով: Սպագետինին երկու մասի դնել, իսկ աջ ու ձախ շնիցելը դնել։ Վերևից մի քիչ էլ սոուս քսել և որպես թփինգ՝ կարմիր ռեհանով: Որպես բանջարեղենի կողմնակի ճաշատեսակ, ես կընտրեի կայսերական բանջարեղենը, այնուհետև դա կլինի ամբողջական ճաշ:
