Հնդկահավի մակարոնեղեն կիտրոնի համով

Օրգանական կիտրոնի և օրգանական նարնջի կեղևը քսում ենք - նարինջը կիսով չափ կտրատում, կեսը քամում, երկրորդ կեսը մանրակրկիտ մաքրում ենք սուր դանակով և հետո կտրում ֆիլեները - կտրում է չինական սխտորի մի կտորը:

Ձիթապտղի յուղը, նարնջի հյութը և սպիտակ բալզամիկ կրեմը լցնում ենք հարիչի բաժակի մեջ - սեղմում ենք սխտորի մեջ - ավելացնում ենք մոտ կես թեյի գդալ կիտրոնի կեղև, մոտ 1 թեյի գդալ նարնջի կեղև - ամեն ինչ լավ էմուլգացիա ենք անում մի փոքր հարելով։ գրեյպֆրուտի մուրաբա, աղ և մի պտղունց շաքարավազ ավելացրեք ըստ ճաշակի

Գարնանային սոխը մանր օղակներով կտրատում ենք (կանաչի մի փոքր մասը մի կողմ դնել զարդարման համար) - հնդկահավի կրծքամիսը բարակ շերտերով կտրատել և համեմել անուշաբույր աղով (գուրմանական նուրբ համեմունք) և լավ քսել մսի մեջ։

Աղացած սոխը տապակել ձիթապտղի յուղի մեջ - հնդկահավի կրծքամիսը ավելացնել աղացած սոխին և տապակել դրանով - յուղազերծել հավի մի փոքր արգանակով, ծածկել, հանել և թողնել կարճ եփել:

Մինչ հնդկահավի շերտերը եփվում են, տալյատելեները եփվում են al dente հրահանգների համաձայն. լցնել ջուրը և նորից դնել մակարոնեղենը թավայի մեջ, իսկ այժմ ցիտրուսային սոուսը լցնել մակարոնեղենի վրա և ամեն ինչ լավ խառնել:

Տալիատելեն մեծ պատառաքաղով վերածեք փոքր բների - մի քանիսը իրար կողքի դրեք նախապես տաքացրած ափսեի վրա - վրան դրեք հնդկահավի շերտերը - զարդարեք բալզամիկ կրեմով - վերջում վրան նարնջի ֆիլեը ցողեք և ցանեք գարնան սոխի օղակները: