John Myers
Բովանդակություն
show
Բաղադրությունը
- 1 Թարմ հնդկահավի ազդրեր
- 1 Պեստոյի ընդերքը
- 1 Մարինադի համար տես պատրաստում
- 1 գողություն Կոճապղպեղի աղ
- 1 գողություն Սեւ պղպեղ ջրաղացից
- 2 tbsp Վերամբյուղ յուղ
Հրահանգներ
- Էլեկտրական ջեռոցը տաքացրեք մինչև 80 աստիճան։ Թավան տաքացրեք ջեռոցի մեջտեղում։
- Կարմիր մարինադ հնդկահավի ազդրի համար՝ կայենի փոշի, քաղցր պղպեղի փոշի, սեղմված սխտոր, խոտաբույսեր՝ ըստ ճաշակի և թան: Խառնել ամեն ինչ, դնել հնդկահավի բուդը և ծածկել և սառեցնել 24 ժամ:
- Հեռացրեք ոտքը մարինադից և քամեք: Այնուհետև բոլորը թեթև տապակել ռապևի յուղի մեջ։
- Տեղադրել նախապես տաքացրած կաթսայի մեջ և եփել մինչև 68 աստիճան միջուկը: Դա տևում է մինչև 3 ժամ (կախված ազդրի չափից):
- Այնուհետև ջերմաստիճանը բարձրացրեք մինչև 200 աստիճան և թողեք, որ տապակը մի փոքր էլ կարմրի (մինչև միջուկի ջերմաստիճանը մոտ 72 աստիճան):
- Այժմ տապակած տապակը ծածկված է պեստոյով (տես նկարը) և խորովել ևս մի քանի րոպե։ Հնդկահավի ազդրը սուպեր քնքուշ էր և հյութալի և հիանալի համ ուներ ընդերքի հետ միասին:
- Խորովածը մատուցվում էր շագանակագույն թռչնամիս սոուսով, որը պատրաստված էր տապակած հավաքածուից և խաշած կարտոֆիլից: Նախուտեստը գառան գազարն էր։
Սնուցում
Ծառայելը. 100gԿալորիաներ. 456kcalԱծխաջրեր. 2.6gՍպիտակուց ` 0.5gՃարպ: 50.2g
