Երկու տեսակի ձկան թարտար

Թունա թարթար

• Թունան լվանալ սառը ջրի տակ և չորացնել: Թունան մանր կտրատել և դնել ամանի մեջ։ Կլպեք և մանր կտրատեք սոխը և ավելացրեք թունաին: Համեմում ենք ըստ ճաշակի լայմի հյութով, աղով և պղպեղով։ Սառեցնել:

• Մատուցելուց առաջ վարունգը լվանում ենք, կիսով չափ կտրատում, անհրաժեշտության դեպքում հանում ենք սերմերը և նույնպես շատ մանր կտրատում։ Ավելացնել թունաին և, անհրաժեշտության դեպքում, կրկին համեմել լայմի հյութով, աղով և պղպեղով։

• Շարել ափսեի վրա և զարդարել կարմիր իշխանի խավիարով։

Ծիծաղող թարթար

• Լվացեք սաղմոնը սառը ջրի տակ և չորացրեք: Սաղմոնը մանր կտրատել և դնել ամանի մեջ։ Լվացեք սոխը, չորացրեք և կտրատեք շատ նուրբ օղակների և ավելացրեք սաղմոնին: Համեմում ենք կիտրոնի հյութով, աղով և պղպեղով։ Սառեցնել:

• Մատուցելուց առաջ մաքրել ավոկադոն, կտրատել կիսով չափ, հանել միջուկը և նաև շատ նուրբ խորանարդիկներ կտրատել։ Ավելացնել սաղմոնին և, անհրաժեշտության դեպքում, կրկին համեմել լայմի հյութով, աղով և պղպեղով։

• Շարել ափսեի վրա և կիտրոնի կեղևը մաքրել և զարդարել դրանով։

աղցան

• Լվացեք հազարի բոլոր տեսակները և կտրեք կամ քերեք կծած չափի կտորներով: Լվացեք բողկը և կտրատեք ձողիկների մեջ։ Խառնել ամեն ինչ մեծ ամանի մեջ:

պարարտացում

• Բոլոր բաղադրիչները, բացի սերուցքից, խառնում ենք հարիչի մեջ և համեմում ըստ ճաշակի։ Վերջում ավելացնել կրեմը և նորից խառնել։

• Մատուցելուց անմիջապես առաջ սոուսը լցնել աղցանի վրա և լավ խառնել։