John Myers
Բովանդակություն
show
Վոկի դասական բաղադրատոմս՝ կարմիր թայերեն կարրի
Վոկի դասական բաղադրատոմսերը ներառում են բոլոր տեսակի կարիներ: Կարմիր թայերեն կարրին կարելի է հեշտությամբ պատրաստել ընդամենը մի քանի բաղադրիչներից:
- Չորս չափաբաժնի համար անհրաժեշտ է 500 գրամ բրինձ (հասմիկի բրինձ կամ բասմատի բրինձ), 500 գրամ հավի կրծքամիս ֆիլե, երկու պղպեղ, երկու գարնան սոխ, երկու գազար և երկու ճաշի գդալ քնջութի յուղ։
- Բացի այդ, երկու-երեք ճաշի գդալ կարմիր կարրի մածուկ, 800 միլիլիտր կոկոսի կաթ, 200 գրամ ձյան ոլոռ, երկու ճաշի գդալ թեթև սոյայի սոուս և 100 գրամ բամբուկի կադրեր:
- Նախ, բրինձը պատրաստվում է փաթեթի վրա նշված ցուցումների համաձայն, իսկ բանջարեղենն ու հավը մանր կտրատում են։
- Այնուհետև դուք պետք է տաքացնեք յուղը ձեր վոկում և կարճ տապակեք կարրիի մածուկը: Այնուհետև ավելացնում ենք կոկոսի կաթը և եփում, որից հետո հավի միսը։ Խառնուրդը պետք է եփվի ևս հինգ րոպե։
- Այն բանից հետո, երբ հավը հինգ րոպե մնաց վոկում, ավելացնում են մնացած բանջարեղենը և եփում ևս հինգ րոպե:
- Ի վերջո, կարրին համեմվում է թեթև սոյայի սոուսով, իսկ բամբուկի կադրերը ծալվում են: Եթե ցանկանում եք, այն կարող եք համեմել շաքարով, համեմով կամ չիլիով:
Ասիական վոկ ձկներով
Ձկան սիրահարները կարող են նաև համեղ ուտեստ պատրաստել վոկից ընդամենը մի քանի բաղադրիչներով:
- Երկու չափաբաժնի համար ձեզ հարկավոր է 200 գրամ ձողաձկան ֆիլե, 10 գրամ թարմ կոճապղպեղ, կես փունջ մաղադանոս, մեկ ճաշի գդալ սոյայի սոուս, 100 միլիլիտր բանջարեղենի արգանակ, յուրաքանչյուրը գազար, պղպեղ, ցուկկինի և սոխ, ինչպես նաև երկուսը։ ճաշի գդալ ռապսի յուղ, կես թեյի գդալ կարրի մածուկ և 100 գրամ մունգ լոբի ծիլեր։
- Նախ, զարդարման համար մաղադանոսի մի քանի տերեւ են պոկում, իսկ կոճապղպեղը մաքրվում և կտրատվում է: Կոճապղպեղը, մնացած մաղադանոսը, բանջարեղենի արգանակը և սոյայի սոուսը մաքրվում են համեմունքների համար նախատեսված տարայի մեջ:
- Այնուհետև մնացած բանջարեղենն ու բողբոջները լվանում են, կեղևահանում, միջուկը հանում և մանր կտրատում։
- Այժմ տաքացրեք յուղը վոկում և թողեք, որ բանջարեղենը տապակվի երկու րոպե: Այնուհետև բանջարեղենը լցնում են տնական արգանակի հետ և թողնում եփելու ևս երեք րոպե։ Այժմ խառնուրդը կարելի է համեմել կարիի փոշիով, աղով և պղպեղով:
- Ձողաձուկը պետք է ողողել սառը ջրով և կտրել մեծ կտորների։ Այնուհետև այն կարելի է զգուշորեն ծիլերի հետ միասին ծալել վոկի մեջ և եփել դրա մեջ երեք րոպե։ Ճաշատեսակն այժմ կարելի է մատուցել և զարդարել մաղադանոսով։
Վոկ բանջարեղեն տոֆուով
Վեգանների և բուսակերների համար կան նաև բազմաթիվ եղանակներ՝ վոկում համեղ ուտեստներ պատրաստելու համար:
- Տոֆուով վոկ բանջարեղենի համար ձեզ հարկավոր է երկու պճեղ սխտոր, բրոկկոլի, մեկ բուլղարական պղպեղ, մի տուփ սոյայի ծիլեր, սունկ, 300 գրամ բնական տոֆու, սոյայի սոուս, կոկոսի կամ քնջութի յուղ, աղ և չիլի փոշի կամ թարմ չիլի:
- Տոֆուն նախ պետք է կտրել մոտ 1 սանտիմետր հաստությամբ կտորների և 20 րոպե մարինացնել սոյայի սոուսով:
- Բանջարեղենն ու սխտորն այժմ պետք է լվանալ, մաքրել կեղևը և մանրացնել:
- Այնուհետև տաքացրեք ձեթը վոկում և տապակեք տոֆուն դրա մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը երկու կողմից: Այժմ տոֆուն պետք է հեռացվի վոկից:
- Այժմ բանջարեղենը, բացառությամբ լոբի բողբոջների, դրեք վոկի մեջ և թողեք տապակել մոտ յոթ րոպե: Անհրաժեշտության դեպքում մի քիչ յուղ ավելացրեք։
- Բանջարեղենը դեռ պետք է լինի al dente, այնուհետև կարող եք դրանք մաքրել տոֆու մարինադից սոյայի սոուսով և համեմել աղով և չիլի փոշիով:
- Ի վերջո, լոբի ծիլերը կարելի է խառնել և բանջարեղենը մատուցել տոֆուի կտորների հետ:
