Ինչպե՞ս ճանաչել չմշակված կիտրոնները:

Ինչի՞ վրա պետք է ուշադրություն դարձնեմ, եթե ցանկանում եմ գնել չմշակված նարինջ և կիտրոն: Ես ուզում եմ կեղևները օգտագործել թխելու համար։

Եթե ​​ցանկանում եք օգտագործել ցիտրուսային կեղևը թխելու կամ զարդարելու համար, խորհուրդ ենք տալիս օրգանական մրգեր: Օրգանական գյուղատնտեսության մեջ արգելվում է թունաքիմիկատների օգտագործումը աճի և հասունացման շրջանում, ինչպես նաև պտղի պահպանումը բերքահավաքից հետո։

Նարինջի, կիտրոնի, մանդարինի և այլ տեսակների սովորական մշակության մեջ, մյուս կողմից, տարածված է թունաքիմիկատների և կոնսերվանտների օգտագործումը։ Թեև մաշկի բուժման միջոցների օգտագործումը, ինչպիսիք են տիաբենդազոլը կամ օրթոֆենիլֆենոլը, պետք է պիտակավորված լինեն, ծանուցումը հաճախ շատ փոքր է և թաքնված: Ապշեցուցիչ վառ գույնը և փայլուն մաշկը կարող են վկայել պահպանության մասին:

Նորից ու նորից շուկայում կարելի է գտնել սովորական արտադրության ցիտրուսային մրգեր, որոնք նշված են որպես «չմշակված»: Սակայն դա վերաբերում է միայն բերքահավաքից հետո կաշիների կոնսերվանտներով մշակմանը։ Անհասկանալի է մնում, թե նախորդ ժամանակահատվածում ո՞ր և քանի թունաքիմիկատ է օգտագործվել։

Ցիտրուսային մրգերն ուտելուց կամ խոհանոցում օգտագործելուց առաջ խորհուրդ ենք տալիս միշտ մանրակրկիտ լվանալ տաք ջրով։

Չմշակված կիտրոններ ՀՏՀ

Որոնք են չմշակված կիտրոնները:

Վերամշակված կիտրոններն այն կիտրոններն են, որոնց նկատմամբ կիրառվել է ֆունգիցիդ, մի նյութ, որն օգտագործվում է բերքահավաքից հետո սնկերի և բորբոսի առաջացումը կանխելու համար: Այս ընթացակարգի նպատակն է երկարացնել արտադրանքի պահպանման ժամկետը: Մյուս կողմից, չմշակված կիտրոններն այն կիտրոններն են, որոնց բերքահավաքից հետո որևէ բուժում չի կիրառվել:

Արդյո՞ք սուպերմարկետի կիտրոնները մոմով են մոմապատված:

Այո՛։ Շատ մրգեր բնականաբար մոմ են արտադրում: Բայց դրանք հավաքելուց և լվանալուց հետո մրգի բնական շերտը կտրվում է: Արհեստական ​​մոմը այնուհետև ցողվում է մրգերի վրա, որպեսզի մթերքները թարմ և ներկայանալի մնան մթերային խանութների համար:

Արդյո՞ք կիտրոնի մոմը վնասակար է:

Կիտրոնները հաճախ պատում են մոմով, որպեսզի կեղևը թարմ և փայլուն լինի: Այս մոմը համարվում է անվտանգ ուտելու համար, բայց եթե դուք պետք է կիտրոնի կեղևը քայքայեք, կարող եք դեռևս ցանկանալ մոմազրկել այն նախքան շարունակելը:

Ինչպե՞ս հեռացնել մոմ ծածկույթը կիտրոնից:

Մոմը հեռացնելու համար հարկավոր է մրգի վրա եռացրած ջուր լցնել կամ բանջարեղենի խոզանակով մաքրել ցիտրուսները հոսող ջրի տակ: Դուք սովորաբար կարող եք բաց թողնել այդ խառնաշփոթ քայլը: Փոխարենը, օգտագործելուց առաջ պարզապես ողողեք ձեր կիտրոններն ու նարինջները սառը ջրի տակ: Այնուհետև դրանք չորացրեք սրբիչով։

Ո՞րն է տարբերությունը մոմավորված և չմոմած կիտրոնի միջև:

Մաշկի թարմությունը պահպանելու համար ցիտրուսային մրգերի մեծ մասը ներծծվում, լվանում և մոմով քսվում է փաթեթավորումից առաջ: Առկա են մոմապատ և չմոմավորված կիտրոններ: Չմոմավորված կիտրոնները իդեալական են կտրատելու և ըմպելիքներին ավելացնելու կամ որպես զարդարանք օգտագործելու համար, երբ համը պահանջվում է: Եթե ​​բաղադրատոմսում օգտագործվում է կիտրոնի հյութ, մոմով մոմով լիմոնը լավագույն ընտրությունն է:

Արդյո՞ք պետք է լվանալ կիտրոնները:

Կիտրոնները լվանալուց հետո դրանք մշակվում են մոմով և անվտանգ ֆունգիցիդով, որպեսզի դրանք չբորբոսվեն: Իսկ մոմը նշանակում է, որ թունաքիմիկատների մնացորդի ցանկացած հետք, այնուամենայնիվ, չի լվանում, գոնե մի քանի վայրկյան ողողումից: Սակայն Ադասկավեգը դեռևս կողմ է ողողմանը։