John Myers
Բովանդակություն
show
Բաղադրությունը
Վանիլային պարֆեի համար.
- 6 Հատ Դեղնուց
- 120 g Շաքար
- 325 ml Կրեմ
- 1 Հատ Վանիլային պատիճ
Խնձորի տորթի համար.
- 8 Հատ խնձորներ
- 300 g Շաքար
- 1 tsp Վանիլ
Հողի համար.
- 1 Հատ Ձու
- 250 g Ալյուր
- 125 g Կարագ
- 50 g Շաքար
- 1 MS Վանիլ
Կարամելի համար.
- 200 g Շաքար
- 50 g Կարագ
- 1 tsp Աղ
Հրահանգներ
Վանիլային պարֆեյ.
- Կաթսայի մեջ խառնել ձվի դեղնուցները շաքարավազի և վանիլի պատիճով։ Շոգեխաշեք գոլորշու տակ մինչև պինդ զանգված դառնա (թակեք մինչև վարդագույն): Այնուհետեւ խառնուրդը սառը հարել սառցե ջրի մեջ։
- Հարեք սերուցքը մինչև կիսով չափ պնդանա, ապա լցրեք զանգվածի մեջ։ Այնուհետեւ վանիլի պատիճը պետք է հեռացվի:
- Խառնուրդը լցնել կաղապարի մեջ և սառեցնել։
Խնձորի տորթ.
- Խնձորները մաքրվում են կեղևով և առանց կորիզների: Այնուհետև 700 մլ ջուրը շաքարավազի և վանիլի հետ եռման աստիճանի հասցրեք և մեջը սպիտակեցրեք խնձորները։ Թողեք թրմվի առնվազն 5 րոպե։
- Ներքևի մասի համար բոլոր բաղադրիչները լցնում են ամանի մեջ և կապում:
- Կարամելի համար շաքարավազը մի կում ջրով հասցնում ենք եռման աստիճանի։ Երբ ջուրը գոլորշիանա, շաքարավազը կսկսի կարամելանալ։ Այնուհետև ավելացնել կարագն ու աղը, համեմել ըստ ճաշակի՝ պատրաստ է:
- Կարամելը դնել տորթի ձևի մեջ, վրան քսել խնձորները և վերջում վրան լցնել գրտնակված խմորը։
- Պատառաքաղով մի քանի անցք բացեք և թխեք ջեռոցում 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 35 րոպե։ Այնուհետև 6 րոպե թողնում ենք, որ տորթը սառչի, այնուհետև մարում։
Սնուցում
Ծառայելը. 100gԿալորիաներ. 407kcalԱծխաջրեր. 59.8gՍպիտակուց ` 2.4gՃարպ: 17.4g
