Այծի պանրի տարբերակները գոլ ծնեբեկով աղցանի վրա

Լվացեք հրթիռը, մաքրեք և չորացրեք: Ձվերը պինդ եփել և մանր կտրատել։ Լոլիկը քառորդ կտրատել, հանել միջուկը (սերմերը) և մանր կտրատել։ Լվացեք և մաքրեք ծնեբեկը։ Ամբողջությամբ մաքրեք սպիտակ ծնեբեկը։ Կանաչ ծնեբեկի միայն ստորին երրորդը: Տաքացրեք աղած ջուրը կարագի և շաքարավազի հետ և մոտ 6 րոպե եփեք 15 ցողուն սպիտակ ծնեբեկ։ Ծնեբեկը քամեք և դրեք նախապես տաքացրած ջեռոցում 80°C, որպեսզի տաքանա։ Կտրեք մնացած սպիտակ ծնեբեկը փոքր կտորների մեջ և եփեք, ինչպես նկարագրված է վերևում, մոտ 12 րոպե (քանի որ սա ավելի փոքր է): Կանաչ ծնեբեկը մանր կտրատել և տապակել թավայի մեջ, համեմել աղով և պղպեղով։ Ամբողջ ծնեբեկը դնել ջեռոցում, որ տաքանա։

Աղը, պղպեղը և խոտաբույսերը խառնել ձեթի և քացախի հետ՝ ըստ ճաշակի։

Այծի սերուցքային պանիրը խառնել չիլիի և թակած թարմ ռեհանի հետ և գլորել փոքրիկ գնդիկներ։ Սոճու ընկույզը տապակում ենք տապակի մեջ, թողնում սառչի, լցնում տոպրակի մեջ և գրտնակով մանր կտրատում։ Մանրացված սոճու ընկույզը լցնել ափսեի մեջ և թարմ այծի պանրի գնդիկները քսել սոճու ընկույզով, սառեցնել: Նախաճաշի բեկոնի մեջ փաթաթեք այծի պանիրը և նույնպես սառչեք:

Յուրաքանչյուր ափսեի վրա դնել մի քանի հրթիռային աղցան: Վերևում դրեք սպիտակ ծնեբեկի մի փայտ: Ծնեբեկի ձողիկի վերջում բաժանեք փոքրիկ կանաչ և սպիտակ ծնեբեկի կտորները։ Լցնել աղցանի սոուսով և զարդարել լոլիկով և ձվով։ Ավելացնել թարմ այծի պանրի գնդիկներ՝ պատված սոճու ընկույզով: Թավայի մեջ մի քիչ ձեթ լցնել։ Բեկոնի մեջ փաթաթված այծի պանրի փաթեթները տապակել մինչև երկու կողմից խրթխրթան դառնալը մի փոքր մեղրով և ավելացնել աղցանին - անմիջապես մատուցել: