Բանջարեղեն՝ սավոյայի կաղամբի շոգեխաշել

Սավոյայի կաղամբից հանում ենք ցողունը, այնուհետև մանր կտրատում, կարտոֆիլը մաքրում և մանր խորանարդիկների (3 սմ) կտրատում, տավարի միսը նույնպես կտրատում։ Տավարի միսը լցրեք առատ աղաջրի մեջ, թողեք եռա մինչև փափկի, քսեք փրփուրը, ավելացրեք կարտոֆիլն ու սավոյայի կաղամբը, ավելացրեք մի քիչ սոդա, եփեք մարմանդ կրակի վրա մոտ 20-30 րոպե, ոչ շատ փափուկ, պարզապես։ որ կարտոֆիլը փափուկ ու փափուկ է։ Սավոյայի կաղամբի արգանակի մի մասը հեռացրեք, թող մի քիչ սառչի, արգանակը մեզ անհրաժեշտ է ռուսի համար: Համեմեք ըստ ճաշակի աղով և պղպեղով, հնարավոր է նաև մի նուրբ բանջարեղենի արգանակ՝ պատրաստված իմ կողմից: Ավելացրեք ռու, ինչպես նկարագրված է ստորև, պատրաստ է

Սրանք սխտորով ռուսի բաղադրիչներն են։ Ինչպես եք դրանք պատրաստում?? Շատ պարզ. թողեք պարզած կարագը փոքր կաթսայի մեջ հալվի, թույլ կրակի վրա թողեք, որ սխտորը քրտնի, մինչև դառնա գեղեցիկ և կիսաթափանցիկ, ապա ավելացրեք ալյուրը այնքան, որ իսկապես թանձր, համարյա չոր զանգված լինի, թող եփվի մինչև դառնա բաց շագանակագույն, ապա յուղազերծել բանջարեղենի արգանակով, այնուհետև դանդաղ խառնել սավոյայի կաղամբի շոգեխաշել: Խնդրում եմ զգույշ եղեք, որ շատ հաստ չլինի: Սրտանց եփած երշիկը կամ տավարի մսից նրբերշիկը հիանալի համադրվում է դրա հետ