John Myers
Բովանդակություն
show
Բաղադրությունը
Ընկղմել
- 1 ճաշի գդալ Լարված
- 50 g Ապխտած որովայնի միս
- 0,5 թեյի գդալ Աղացած խիար
- 0,5 թեյի գդալ Սեւ պղպեղ ջրաղացից
- 1 ճաշի գդալ Հացահատիկային բանջարեղենի արգանակ *
- 1 կտոր Ձու
- 100 g Ալյուր տիպ 630
- Աղ
- Կրեմ
- Ճարպ՝ խորը տապակելու համար
- 2 կտոր Սխտորի մեխակները քերած
- 0,5 թեյի գդալ Սեւ պղպեղ ջրաղացից
- 1 Դանակի կետ Առանձին կիտրոնի համը
- 0,5 թեյի գդալ Աղ
- 1 թեյի գդալ Շաքար
- 1 թեյի գդալ Առանձին բուսական խառնուրդ *
- 2 ճաշի գդալ Թթվասեր
- 6 կաթիլները Bianco բալզամիկ քացախ
Հրահանգներ
- Սպիտակ կաղամբը կտրատել նուրբ շերտերով, իսկ որովայնը՝ խորանարդի։ Թավայի մեջ տաքացնել խոզի ճարպը և անընդհատ խառնելով դրա մեջ տապակել կաղամբը։ Հենց որ այն գույն ստանա, համեմեք պղպեղով, չամանով և բանջարեղենի արգանակով։
- Ավելացնել բեկոնի խորանարդիկները և տապակել դրանք։ Թող ամբողջը հիմա սառչի:
- Ձուն խառնել աղի և ալյուրի հետ։ Այժմ դանդաղ և զգուշորեն ավելացրեք այնքան սերուցք, մինչև ստացվի թանձր, հաստ, կպչուն խմոր։ Տապակած կաղամբը լավ խառնել խմորի հետ։
- Տապակած ճարպը տաքացնել (փայտե գդալը թաթախելիս փուչիկները պետք է առաջանան) և ճաշի գդալով կտրատել թմբուկները։ Տապակել դրանք տաք ճարպի մեջ: Երբեք չպետք է միաժամանակ չորս-հինգ բլիթ ավելացնել ձեթին, հակառակ դեպքում ջերմաստիճանը կիջնի, իսկ մասերը կքաշեն ճարպը:
- Հենց որ բլիթները ոսկեգույն դեղնավուն դառնան, քամեք դրանք խոհանոցային թղթի վրա և տաք պահեք ջեռոցում, մինչև ամբողջ խմորը մշակվի։ (10 հատ)
Ընկղմել
- Սխտորը քերել և խառնել մյուս բաղադրիչների հետ։
- Դիփսով բլիթները շարել ափսեի մեջ և մատուցել աղցանի հետ։
- * Հղումներ համեմունքների խառնուրդներին. հատիկավոր բանջարեղենի արգանակ վերալիցքավորվում է. հեշտ է պատրաստել ինքներդ և չորացրած խոտաբույսերի խառնուրդ՝ մաղադանոս, ռեհան, սոխուկ, խնկունի, եղեսպակ, օրեգանո, ձիթապտղի խոտաբույս:
Սնուցում
Ծառայելը. 100gԿալորիաներ. 118kcalԱծխաջրեր. 7.2gՍպիտակուց ` 1.8gՃարպ: 9.1g
