John Myers
Բովանդակություն
show
Բաղադրությունը
Կուվերտուրայի համար.
- 2 Մատների մատներ Աղ
- 2 tbsp Կիտրոնի հյութ
- 120 g Կարագ կամ մարգարին
- 180 g Շաքարավազ, նուրբ, սպիտակ
- 1 tbsp Վանիլային քաղվածք
- 30 g Տապիոկայի ալյուր
- 120 g Ցորենի ալյուր 405 տեսակ
- 60 g Կակաոյի փոշի՝ բաց շագանակագույն
- 15 g Փխրեցուցիչ
- 120 g Խմելու յոգուրտ, չեզոք
- 200 g Ընկույզ՝ մանր քերած
- 3 Չափս Մանգոներ, հասունացած
- 200 g Շաքարավազ, սպիտակ, նուրբ
- 1 փաթեթավորել Նուտրիժել, ժելե փոշի, մանգա
- 750 g Մանգոյի կամ նարնջի հյութ կամ ջուր
Հրահանգներ
Նախապատրաստություն:
- 24 x 28 սմ չափսի թխման թերթիկը շարել մագաղաթյա թղթով:
- Առանձնացրեք ձվերը։ Հարեք ձվի սպիտակուցը մի պտղունց աղով և կիտրոնի հյութով մինչև պնդանա։ Սառեցրեք սառնարանում մինչև օգտագործման պատրաստ լինելը:
- Մարգարինն ու շաքարավազը լցնում ենք ամանի մեջ և հարում ենք միջին արագությամբ, մինչև շաքարավազը դադարի ճռճռալ։ Զանգվածը պետք է նկատելիորեն թեթևանար։ Ավելացնել ձվի դեղնուցները ճաշի գդալով, ապա վանիլի էքստրակտը։ Հարել 4 րոպե։
- Երկու ալյուրը խառնել փխրեցուցիչի, կակաոյի, քերած ընկույզի և մի պտղունց աղի հետ։ Խմորի մեջ խառնել հերթափոխով՝ խմելու մածունի ավելացումով։
- Ջեռոցը տաքացրեք 170 աստիճան ներքևի ջերմության վրա։
- Վերջում լցնել ձվի սպիտակուցը։ Խմորը լցնել թխում թերթիկի մեջ և օգտագործել սպաթուլա՝ այն հավասարապես տարածելու համար: Թխել միջին ջերմության վրա 50-60 րոպե։
- Թողեք գիշերը սառչի թխման թերթիկի մեջ: Հաջորդ օրը լվանում և մաքրում ենք մանգոն և ֆիլեով լցնում մոտ. 5 մմ հաստությամբ շերտ: Տորթը ծածկում ենք դրանով, ավելացնում ընկույզի կեսերը և ֆիլեները կուվերտուրով պաշտպանում։ Թողեք հասունանա սառնարանում առնվազն 5 ժամ։
Նշում:
- Nutrijell-ը բուսական փոշի է (ագար-ագար), որը գելի պես պնդանում է շատ ջրի կամ մրգային հյութի մեջ եռացնելուց հետո (այստեղ 15գ Nutrijell + 200 գ շաքարավազ + 750 գ ջուր): Օգտագործման համար պետք է պահպանել փաթեթավորման վրա դրված ցուցումները: Եռալուց հետո մի փոքր կիտրոնաթթու ավելացնելը բարելավում է համը։ Անհրաժեշտ է առնվազն 600 մլ քաղցր կուվերտուր։
