John Myers
Ներածություն. Բացահայտելով Էսվատինիի քաղցր ուտեստները
Ինչ վերաբերում է երկրի խոհարարական ավանդույթները ուսումնասիրելուն, ապա դեսերտը հաճախ սկսելու համար կատարյալ վայր է: Էսվատինիում՝ հարավային Աֆրիկայի մի փոքրիկ, դեպի ծով ելք չունեցող երկրում, ավանդական աղանդերը մի հայացք են տալիս իր ժողովրդի հարուստ և կենսունակ մշակութային ժառանգությանը: Քաղցր պուդինգներից մինչև մրգային եփուկներ, Էսվատինիի աղանդերի տեսարանը որքան բազմազան է, որքան համեղ:
Ուսումնասիրելով Էսվատինիի ավանդական աղանդերի հարուստ համերն ու բաղադրիչները
Էսվատինիի ամենահայտնի աղանդերից մեկը սիբհոնգիլն է՝ եգիպտացորենի ալյուրից և շաքարից պատրաստված քաղցր պուդինգ: Այն հաճախ համեմում են դարչինով կամ հիլով և լցնում կրեմով կամ կրեմով: Մեկ այլ հայտնի աղանդեր է ումխունսուն, որը պատրաստվում է դդումից, շաքարավազից և կաթից։ Այն իր հյուսվածքով նման է կրեմի և սովորաբար մատուցվում է սառը վիճակում:
Նրանց համար, ովքեր նախընտրում են մի քիչ ավելի մրգային բան, կա emasi emabele, որը թթու կաթնային պուդինգի տեսակ է, որը պատրաստվում է սորգոի ալյուրով և շաքարով: Այն հաճախ մատուցում են կտրատած բանանի կամ այլ թարմ մրգերի հետ։ Բացի այդ, կա նաև աղանդեր, որը հայտնի է որպես amahewu, որը ֆերմենտացված եգիպտացորենի խմիչքի տեսակ է, որը քաղցրացված է շաքարով և համեմված կոճապղպեղով:
Զվարճանալով Էսվատինիի համեղ և յուրօրինակ աղանդերով
Էսվատինիի ավանդական աղանդերը առաջարկում են երկրի մշակութային ժառանգության յուրահատուկ և համեղ համը: Անկախ նրանից, թե դուք քաղցր պուդինգների, մրգային եփուկների կամ դրանց միջև եղած որևէ բանի սիրահար եք, անպայման կգտնեք աղանդեր, որը կբավարարի ձեր քաղցր ատամը: Այսպիսով, հաջորդ անգամ, երբ հայտնվեք Էսվատինիում, համոզվեք, որ վայելեք երկրի համեղ և յուրօրինակ աղանդերը:
