Որո՞նք են ավանդական քուվեյթյան հացը կամ խմորեղենը:

Քուվեյթի խոհարարական ժառանգություն. ավանդական հացեր և խմորեղեն

Քուվեյթյան խոհանոցը մերձավորարևելյան, աֆրիկյան և հնդկական ազդեցությունների միաձուլում է: Երկրի հարուստ խոհարարական ժառանգությունն արտացոլված է նրա համեղ հացի և խմորեղենի առաջարկներում: Քուվեյթյան հացն ու խմորեղենը պատրաստվում են պարզ բաղադրիչներից, ինչպիսիք են ալյուրը, ջուրը, խմորիչը և շաքարավազը, և թխվում են կատարելության ավանդական ջեռոցներում: Այս հացն ու խմորեղենը ոչ միայն վայելում են որպես հիմնական սննդամթերք, այլև մշակութային նշանակություն ունեն:

Խոբզ, Սամուն և ավելին. Հացի հանրաճանաչ սորտեր

Խոբզը և Սամունը Քուվեյթում ամենահայտնի հացի երկու տեսակներն են: Խոբզը կլոր կամ օվալաձև հաց է, որը նման է պիտայի հացին, բայց ավելի հաստ ու փափուկ։ Այն սովորաբար մատուցվում է հիմնական ճաշի ժամանակ և օգտագործվում է սոուսների մեջ թաթախելու կամ մսի կամ բանջարեղենի շուրջը փաթաթելու համար: Սամունը, մյուս կողմից, փոքր, տափակ հաց է, որը հաճախ վայելում են նախաճաշում կամ որպես խորտիկ: Այն կատարյալ է սենդվիչների համար, իսկ նրա փխրուն արտաքինն ու փափուկ ինտերիերը այն դարձնում են բոլոր ժամանակների սիրելին:

Քուվեյթում հայտնի հացի այլ տեսակներն են՝ Ռեգագը՝ բարակ, խրթխրթան և կրեպանման հաց, և Կուբզը՝ մեծ, կլոր հաց՝ փխրուն ընդերքով և փափուկ ինտերիերով: Այս հացի տեսակները հաճախ վայելում են ավանդական քուվեյթյան ուտեստների հետ, ինչպիսիք են Machboos-ը և Harees-ը:

Խորոված հրուշակեղեն. Բացահայտելով Քուվեյթի քաղցր խմորեղենը

Քուվեյթյան խմորեղենը աստվածային վերաբերմունք է քաղցր ատամ ունեցողների համար: Դրանք հաճախ վայելում են թեյի կամ սուրճի հետ և պատրաստվում են այնպիսի բաղադրիչներով, ինչպիսիք են խուրմա, ընկույզ, մեղր և քնջութի սերմեր: Քուվեյթի ամենահայտնի քաղցր խմորեղեններից մեկը Kleicha-ն է: Այս փափուկ, փխրուն խմորեղենը լցված է քաղցր արմավային միջուկով և հաճախ այն վայելում են Իդ ալ-Ֆիտր՝ կրոնական փառատոնի ժամանակ, որը նշում է Ռամադանի ավարտը:

Քուվեյթում մեկ այլ հայտնի խմորեղեն է Qors Osbaa-ն, որը պատրաստված է սեմոլինից և լցված ընկույզով և մեղրով: Այլ քաղցր խմորեղենը ներառում է Gers Ogaili-ն՝ խրթխրթան խմորեղենը, որը լցված է ընկույզով և քնջութի սերմերով, և Ligemat-ը՝ քաղցր տապակած խմորի գնդիկները, որոնք մատուցվում են օշարակով կամ մեղրով:

Եզրափակելով, քուվեյթյան հացն ու խմորեղենը երկրի մշակութային ժառանգության հիանալի արտացոլումն են: Հանրաճանաչ Խոբզից և Սամունից մինչև քաղցր Kleicha և Ligemat, քուվեյթյան հացն ու խմորեղենը, անկասկած, երկարատև տպավորություն կթողնեն ձեր ճաշակի բշտիկների վրա: Այսպիսով, եթե երբևէ հնարավորություն ունեք այցելելու Քուվեյթ, համոզվեք, որ վայելեք նրանց ավանդական հացերն ու խմորեղենը: