Որո՞նք են Նիկարագուայի ավանդական հացերը:

Ներածություն. Նիկարագուական հաց

Նիկարագուայի խոհանոցի վրա մեծ ազդեցություն են թողել իսպանական, բնիկ և աֆրիկյան մշակույթները: Այն հայտնի է իր համարձակ, հարուստ համով և ճաշատեսակների բազմազանությամբ: Հացը Նիկարագուայի հիմնական սննդամթերքն է և շատերը վայելում են որպես նախաճաշ, խորտիկ կամ դեսերտ: Նիկարագուայի հացը հաճախ պատրաստվում է եգիպտացորենից, ցորենի ալյուրից կամ երկուսի խառնուրդից։ Այն սովորաբար քաղցրացնում են շաքարով կամ մեղրով, իսկ բուրմունքը՝ անիսոնով կամ դարչինով։

Հանրաճանաչ նիկարագուական հացեր

Նիկարագուայի ամենահայտնի հացերից մեկը կոչվում է «rosquillas»: Այս փոքր, կլոր հացերը պատրաստվում են եգիպտացորենի ալյուրով, պանիրով ​​և ճարպի ճարպով: Դրանք դրսից փխրուն են, իսկ ներսից՝ փափուկ, հաճախ մատուցվում են սուրճի կամ տաք շոկոլադի հետ։ Մեկ այլ հայտնի հաց է «pan de coco»-ն, որը պատրաստվում է կոկոսի կաթով, ցորենի ալյուրով և շաքարով։ Այն ունի քաղցր և ընկույզի համ և հաճախ մատուցվում է որպես դեսերտ:

«Սեմիտան» Նիկարագուայի մեկ այլ ավանդական հաց է: Այն պատրաստվում է ցորենի ալյուրից, անիսոնից և պիլոնցիլոյից (չզտված եղեգնաշաքար): Խմորը ձևավորվում է հարթ օվալաձևով և լցնում քեսո սեկոյի (չոր պանիր) և պիլոնցիլոյից պատրաստված քաղցր օշարակի խառնուրդով: Սեմիտան սովորաբար մատուցվում է սուրճի կամ տաք շոկոլադի հետ և հանրաճանաչ խորտիկ է:

Նիկարագուական հացերի պատրաստում տանը

Նիկարագուայի հացը տանը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են մի քանի հիմնական բաղադրիչներ, ինչպիսիք են եգիպտացորենի ալյուրը, ցորենի ալյուրը, պանիրը և քաղցրացուցիչներ, ինչպիսիք են շաքարավազը կամ մեղրը: Դուք կարող եք ռոսկիլաներ պատրաստել՝ ամանի մեջ եգիպտացորենի ալյուրը, պանիրը և ճարպի ճարպը միացնելով, մինչև խմոր ստացվի: Խմորը փոքր կլոր ձևավորեք և տապակեք մինչև ոսկե դարչնագույն դառնալը։ Պան դե Կոկոյի համար ամանի մեջ խառնեք կոկոսի կաթը, ցորենի ալյուրը, շաքարավազը և փխրեցուցիչը, մինչև ստացվի խմոր: Խմորից գնդիկավոր ձևավորել, կլորաձև սեղմել և թխել մինչև ոսկե դարչնագույն դառնալը։

Սեմիտա պատրաստելը մի փոքր ավելի բարդ է, քանի որ այն լցնում է պահանջում: Խմորը պատրաստելու համար ամանի մեջ միացրեք ցորենի ալյուրը, անիսոնը, պիլոնցիլոն և կարագը: Հարում ենք այնքան, մինչև ստացվի հարթ խմոր։ Խմորը գրտնակել հարթ օվալաձև ձևի և վրան քսել պանրի միջուկն ու պիլոնցիլո: Խմորը ծալեք միջուկի վրա և սեղմեք ծայրերը։ Թխել ջեռոցում մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Եզրափակելով, Նիկարագուայի հացը Նիկարագուայի խոհանոցի համեղ և կարևոր մասն է: Անկախ նրանից, թե դուք պատրաստում եք rosquillas, pan de coco կամ Semita, յուրաքանչյուր հաց ունի յուրահատուկ համ և հյուսվածք, որն անկասկած հաճելի է: Այսպիսով, հաջորդ անգամ, երբ դուք փնտրում եք համեղ խորտիկ կամ աղանդեր, փորձեք տանը պատրաստել այս ավանդական Նիկարագուայի հացերից մեկը: