Որո՞նք են վենեսուելական խոհանոցի բնորոշ կողմնակի ճաշատեսակները:

Ներածություն. Վենեսուելական խոհանոց և դրա կողմնակի ճաշատեսակներ

Վենեսուելական խոհանոցը բնիկ, աֆրիկյան և եվրոպական ազդեցությունների յուրահատուկ և բազմազան խառնուրդ է: Երկրի խոհանոցը բնութագրվում է թարմ, տեղական ծագման բաղադրիչների և համարձակ համերի օգտագործմամբ: Վենեսուելական խոհանոցի առանձնահատկություններից մեկը համեղ և համեղ կողմնակի ուտեստների բազմազանությունն է: Այս կողմերը լրացնում են երկրի հիմնական ուտեստները, որոնք սովորաբար հիմնված են մսի, ձկան կամ լոբի վրա:

Արեպաս. Վենեսուելայի հիմնական կողմնակի ճաշատեսակը

Արեպաները Վենեսուելայի հիմնական կողմնակի ճաշատեսակն են, և դրանք վայելում են օրվա ցանկացած ժամի: Այս փոքրիկ, կլոր և փաթաթանման հացերը պատրաստվում են եգիպտացորենի ալյուրից և ջրից և եփում են թաղանթի վրա կամ թխում։ Դրանք սովորաբար բացվում են և լցնում պանիրով, մսով կամ բանջարեղենով։ Արեպասները սովորաբար ուտում են նաև կարագի և պանրի հետ կամ պարզապես որպես կողմնակի ճաշատեսակ: Նրանք աներևակայելի բազմակողմանի են և կարելի է վայելել տարբեր ձևերով:

Պատակոններ. խրթխրթան և համեղ կողմնակի ճաշատեսակ

Patacones-ը խրթխրթան և համեղ կողմնակի ճաշատեսակ է, որը պատրաստվում է տապակած սոսին: Սոսին կտրատում են, տապակում, հետո մամլիչով հարթեցնում, հետո նորից տապակում, մինչև դառնան խրթխրթան ու ոսկե դարչնագույն։ Պատակոնները կարող են ծառայել որպես կողմնակի ճաշատեսակ կամ նախուտեստ, և դրանք հաճախ լցնում են մանրացված պանիրով, միսով կամ բանջարեղենով: Նրանք Վենեսուելայում հայտնի խորտիկ են և կատարյալ ուղեկցում են ցանկացած հիմնական ուտեստի:

Hallacas. ավանդական տոնական կողմնակի ճաշատեսակ

Hallacas-ը Վենեսուելայում ավանդական տոնական կողմնակի ճաշատեսակ է: Այս տամալեները պատրաստվում են եգիպտացորենի ալյուրից, որը լցված է մսի, բանջարեղենի և համեմունքների խառնուրդով։ Այնուհետև խառնուրդը փաթաթվում է բանանի տերևի մեջ և շոգեխաշում, մինչև այն եփվի: Hallacas-ը սովորաբար մատուցվում է Սուրբ Ծննդյան և այլ հատուկ առիթների ժամանակ, և դրանք հաճախ վայելում են որպես կողմնակի ճաշատեսակ կամ հիմնական ճաշատեսակ:

Կաչապաս. Քաղցր և համեղ եգիպտացորենի տորթ

Cachapas-ը քաղցր և համեղ եգիպտացորենի տորթեր են, որոնք Վենեսուելայում հայտնի կողմնակի ճաշատեսակ են: Դրանք պատրաստվում են թարմ եգիպտացորենից, որը միախառնվում է շաքարավազի, կաթի և աղի հետ, այնուհետև եփում են թաղանթի վրա մինչև ոսկե դարչնագույն դառնալը։ Կաշապաները հաճախ մատուցվում են պանրի, կարագի կամ մսի հետ, և դրանք կատարյալ լրացնում են ցանկացած հիմնական ճաշատեսակ:

Tequeños: Հանրաճանաչ նախուտեստ և կողմնակի ճաշատեսակ

Տեկենյոն Վենեսուելայում հայտնի նախուտեստ և կողմնակի ճաշատեսակ է: Այս համեղ ֆուդերը պատրաստվում են խմորից, որը լցվում է պանրով, այնուհետև տապակվում մինչև խրթխրթան ու ոսկե դարչնագույն դառնալը: Տեկենյոն հաճախ մատուցվում է թաթախող սոուսով, ինչպիսին է գուասակական, և դրանք կատարյալ հավելում են ցանկացած ճաշի կամ խնջույքի համար: Դրանք հեշտ է պատրաստվում և հիանալի միջոց են ցանկացած ճաշատեսակին նոր համեր և հյուսվածքներ ներկայացնելու համար: