Ո՞ր մթերքներն են ծագում Պակիստանից:

Ներածություն: Մթերքներ Պակիստանից

Պակիստանը Հարավային Ասիայում գտնվող երկիր է, հարուստ և բազմազան խոհարարական ժառանգությամբ: Իր մշակութային պատմության մեջ ամուր արմատավորված պակիստանյան խոհանոցն արտացոլում է Հնդկաստանի, Մերձավոր Արևելքի և Կենտրոնական Ասիայի ազդեցությունները: Կենսունակ համեմունքներից մինչև անուշաբույր միս, պակիստանյան սնունդը եզակի և հաճելի փորձ է առաջարկում սննդի սիրահարների համար ամբողջ աշխարհում:

Կեռ հացահատիկներ և հատիկներ

Պակիստանում հիմնական հացահատիկները և հատիկները ներառում են բրինձ, ցորեն, եգիպտացորեն, ոսպ և սիսեռ: Բրինձը պակիստանյան գրեթե բոլոր տնային տնտեսությունների հիմնական կերակուրն է և հաճախ մատուցվում է որպես գարնիր՝ կարիների և շոգեխաշածների հետ միասին: Ցորենից պատրաստում են բոլոր տեսակի հացեր, այդ թվում՝ նաան, ռոտի և պարաթա։ Ոսպը պակիստանյան խոհանոցի հայտնի բաղադրիչ է և օգտագործվում է համեղ ապուրներ և շոգեխաշած ապուրներ պատրաստելու համար, ինչպիսիք են դաալը և հալեմը: Սիսեռը Պակիստանում նույնպես հիմնական սննդամթերք է և օգտագործվում է չանա մասալա և հումուս պատրաստելու համար:

Պակիստանի համեմունքներ և համեմունքներ

Պակիստանյան սնունդը հայտնի է իր համարձակ և կծու համերով: Առավել հաճախ օգտագործվող համեմունքները ներառում են չաման, համեմ, քրքում, չիլի փոշի և գարամ մասալա: Այլ անուշաբույր բաղադրիչները ներառում են կոճապղպեղ, սխտոր և կանաչ պղպեղ: Այս համեմունքների և համերի համադրությունը ստեղծում է յուրահատուկ և համեղ համ, որը հստակորեն պակիստանյան է:

Մսի վրա հիմնված ուտեստներ

Մսի վրա հիմնված ուտեստները պակիստանյան խոհանոցի կարևոր մասն են և ներառում են տավարի, հավի, գառան և այծի միս: Ամենահայտնի մսային ուտեստներից են բիրյանին, քյաբաբը և տիկկան: Բիրիանին անուշաբույր բրնձով ուտեստ է, որն ավանդաբար պատրաստվում է հավով կամ գառան մսով: Քյաբաբը շամփուրի միս է, որը խորովում է կատարելության և մատուցվում է չատնիի հետ: Tikka-ն մարինացված մսի կտորներ է, որոնք խորովվում են և մատուցվում որպես խորտիկ կամ նախուտեստ:

Բուսական դելիկատեսներ

Բուսական խոհանոցը նույնպես Պակիստանի սննդի մշակույթի կարևոր մասն է: Բուսական ամենահայտնի ուտեստներից մի քանիսը ներառում են ալո գոբին, բաինգան բհարտան և պալակ պանիրը: Ալո գոբին կարտոֆիլով և ծաղկակաղամբով պատրաստված ուտեստ է, մինչդեռ բինգան բհարտան տապակած սմբուկով պատրաստված ուտեստ է։ Palak paneer-ը սպանախով և պանիրով ​​(հնդկական պանիր) պատրաստված ուտեստ է։

Աղանդեր և քաղցրավենիք

Աղանդերը և քաղցրավենիքները պակիստանյան խոհանոցի կարևոր մասն են և ներառում են ճաշատեսակների լայն տեսականի: Ամենահայտնի աղանդերից մի քանիսը ներառում են գուլաբ ջամուն, ras malai և kheer: Գուլաբ ջամունը խմորի տապակած գնդիկ է, որը թաթախված է շաքարի օշարակի մեջ, մինչդեռ ras malai-ն պանրով և կաթով պատրաստված աղանդեր է: Խերը բրնձի պուդինգի տեսակ է, որը համեմված է հիլով և զաֆրանով:

Խմիչքներ և ըմպելիքներ

Թեյը Պակիստանում ամենահայտնի ըմպելիքն է և հաճախ համեմում են այնպիսի համեմունքներով, ինչպիսիք են հիլը, դարչինը և կոճապղպեղը: Մյուս հայտնի ըմպելիքները ներառում են լասին՝ քաղցր մածունով ըմպելիք և ֆալուդա՝ կաթի վրա հիմնված քաղցր ըմպելիք, որը համեմված է վարդի օշարակով:

Եզրակացություն. Պակիստանի խոհանոցի ուսումնասիրություն

Պակիստանյան խոհանոցը համերի, համեմունքների և բաղադրիչների հարուստ և բազմազան խառնուրդ է, որը զարգացել է դարերի ընթացքում: Անկախ նրանից, թե դուք մսի սիրահար եք, թե բուսակեր, պակիստանյան խոհանոցում կա ինչ-որ բան բոլորի համար: Այսպիսով, հաջորդ անգամ, երբ կծու և համեղ ինչ-որ բանի տրամադրություն ունենաք, փորձեք պակիստանյան ուտեստներ և ուսումնասիրեք այս զարմանալի խոհանոցի համեղ և յուրահատուկ համը: