Ինչ է խնձորի հյութի խտանյութը:

Ամառվա շոգ օրերին ավելի լավ բան չկա, քան մեկ բաժակ սառը խնձորի հյութը: Բայց կա՞ տարբերություն խնձորի հյութի խտանյութի և խնձորի հյութի միջև: Եվ եթե այո, ապա ո՞րը: Իսկ ինչպե՞ս է իրականում պատրաստվում խնձորի հյութը: Դուք կարող եք իմանալ այստեղ:

Նախորդը `խնձորի հյութ

Դասական խնձորի հյութը մրգահյութ է և պատրաստվում է թարմ խնձորի սեղմումով։ 1.3 լիտր հյութի համար անհրաժեշտ է մոտ 1 կգ խնձոր։ Դրա համար հաճախ օգտագործվում են խնձորներ, որոնք ունեն փորվածքներ և այլապես բավականաչափ լավ տեսք չունեն վաճառքի համար: Նորմալ սեղմումից հետո խնձորի հյութը բնականաբար պղտոր է, ուստի այն դեռ շատ միջուկ է պարունակում: Այս վիճակում այն ​​արդեն ուտելի է։ Այնուամենայնիվ, այս հյութը կարող է նաև պարզվել հետո: Այնուամենայնիվ, առողջ բաղադրիչները կորչում են պարզաբանման միջոցով:

Խնձորի հյութի խտանյութի ծագումը

Այնտեղ, որտեղ ավարտվում է մաքուր խնձորի հյութի արտադրությունը, սկսվում է խնձորի հյութի խտանյութի արտադրությունը: Խնձորի հյութից ջուրը հեռացվում է վակուումի միջոցով շատ նուրբ գործընթացով: Այժմ շատ ավելի հաստ խտության պատճառով խնձորի հյութի խտանյութը կոչվում է նաև խիտ խնձորի հյութ: Ջրի մանրակրկիտ հեռացման շնորհիվ խտանյութում պահպանվում են վիտամինների մեծ մասը և խնձորի համը։ Որպեսզի խտացրած խնձորի հյութը կրկին վերածվի խնձորի հյութի, որը պատրաստ է վայելելու, ամբողջ պրոցեդուրան պարզապես հակադարձվում է: Օշարակի նման, ջուրը կրկին ավելացվում է խտանյութին: Բացի հյութից և խտանյութից, կա նաև նեկտար։ Մենք բացատրում ենք հյութի, նեկտարի և խտանյութի տարբերությունը:

Խորհուրդ. Խնձորի հյութը խտանյութից ճանաչելու համար պետք է ուշադիր նայել։ Սա հաճախ տպագրվում է պիտակի վրա միայն փոքր տպագրությամբ:

Խնձորի հյութի խտանյութի առավելությունները

Ջրազրկման պատճառով խտանյութն ունի օրիգինալ խնձորի հյութի ծավալի ընդամենը մոտ 1/6-ը։ Արդյունքում, արդյունահանվող խնձորի հյութի խտանյութը կարող է շատ ավելի հեշտ և ավելի մեծ քանակությամբ փոխադրվել։ Սա էժանացնում է տրանսպորտը և պահեստավորումը, ինչը, ի վերջո, ազդում է նաև գնման գնի վրա:

Բացի այդ, տարբեր խնձորի հյութի խտանյութեր կարելի է խառնել՝ հավասարակշռելու խնձորի տարբեր սորտերի համերը: Միշտ նույն արտադրությունը նաև ապահովում է որակի որոշակի երաշխիք, քանի որ դրանից հետո վերականգնվող խնձորի հյութը միշտ նույն համն ունի:

Խնձորի օշարակը կարող է արագ և հեշտությամբ վերամշակվել խնձորօղի: Սա հատկապես օգուտ է գինեգործական գործարաններին, քանի որ այդ պատճառով նրանց միայն քիչ քանակությամբ հումք է անհրաժեշտ:

Բնական շաքարի համեմատաբար մեծ քանակությունը ապահովում է երկար պահպանման ժամկետ։

Պատրաստեք ձեր սեփական խնձորի հյութի խտանյութը

Եթե ​​ցանկանում եք հստակ իմանալ, թե ինչ կա ձեր խնձորի հյութի խտանյութում, կարող եք հեշտությամբ դա անել ինքներդ:

Ինչ է անհրաժեշտ դրա համար.

• 1/2 կիլոգրամ խնձոր
• մի կիտրոնի հյութ
• 100-150 գ շաքարավազ
• 700 սմ ջուր

Այժմ կեղևով խնձորները մանր կտրատեք և մնացած բաղադրիչների հետ միասին դրեք կաթսայի մեջ։ Թողեք ամեն ինչ եփվի 15 րոպե, ապա անցեք մաղով և լցրեք շշերի մեջ։ Ավելի ուշ խառնեք ջրի հետ և վայելեք ձեր սեփական խտանյութից պատրաստված խնձորի հյութը:

Հուշում. Դուք կարող եք նաև սառեցնել խնձորի հյութի խտանյութը և անհրաժեշտության դեպքում հալեցնել այն: Պահվում է մոտ 1 տարի սառնարանում։