John Myers
Հյուսիսաֆրիկյան խոհանոցն առանց դրա անհնար է պատկերացնել՝ կուսկուս: Նուրբ ցորենի ձավարը հեշտ է պատրաստել և կարելի է համադրել ինչպես կծուծ ախորժակի, այնպես էլ քաղցր ուտեստների հետ: Իմացեք ավելին բազմակողմանի սննդի մասին մեր արտադրանքի մասին տեղեկություններում:
Հետաքրքիր փաստեր կուսկուսի մասին
Կուսկուսը արևելյան խոհանոցի հիմնական բաղադրիչն է, հատկապես Հյուսիսային Աֆրիկայում, կուսկուսը բանջարեղենային և մսային շատ ուտեստների համար հագեցած կողմնակի ճաշատեսակ է: Սեմոլինան բազմաթիվ հետևորդներ ունի նաև Եվրոպայում։ Փոքր բեժ հատիկները սովորաբար պատրաստվում են կոշտ ցորենից, ավելի քիչ՝ գարուց կամ կորեկից։ Առկա է նաև գրված կուսկուս։ Կարևոր է իմանալ բոլորի համար, ովքեր ցանկանում են կամ պետք է խուսափեն սնձանից. կուսկուսը սովորաբար առանց սնձան չէ:
Արտադրության համար համապատասխան հատիկը մանրացնում են ձիաձավարի, խոնավացնում և փոքր գնդիկների ձևավորում, եփում և չորացնում։ Ինչպես բլղուրը (ցորենի ձավարը), կուսկուսը թեթևակի ընկուզային համ ունի և կարելի է լավ համեմել: Տիպիկ կուսկուսի համեմունքներն են հարիսան և ռաս էլ հանունը:
Գնումներ և պահեստավորում
Ինչպես բլղուրը, գերմանական սուպերմարկետներում առկա ակնթարթային կուսկուսը գրեթե միշտ բաղկացած է կոշտ ցորենից: Որպես նախապես պատրաստված հացահատիկային արտադրանք, այն իդեալական է արագ պատրաստման համար և իդեալական է նախապես գնելու համար: Ինչպես բրնձը, այն ունի շատ երկար պահպանման ժամկետ, երբ պահվում է չոր, զով և մութ տեղում, ինչպիսին է մառանը: Ժամանակ առ ժամանակ ստուգեք բացված փաթեթավորումը վնասատուների համար կամ տեղափոխեք կուսկուսը սերտորեն փակվող պահեստային տարայի մեջ:
Խոհարարական խորհուրդներ կուսկուսի համար
Կուսկուսի ավանդական պատրաստումը ներառում է կուսկուսիեր՝ մեծ կաթսա, որի մեջ միսը, ձուկը կամ բանջարեղենը եփում են, մինչ խոնավացած ձիաձուկը շոգեխաշվում է քամիչի մեջ: Այնուամենայնիվ, շատ ավելի հեշտ է նաև կուսկուս պատրաստելը։ Կախված արտադրանքից, հաճախ բավական է 1:1 հարաբերակցությամբ հատիկների վրա եռման ջուր կամ արգանակ լցնել և թողնել մի քանի րոպե թրմվի: Այնուհետև սեմոլինան կարելի է խառնել այլ բաղադրիչների հետ՝ պատրաստելու կուսկուս աղցան կամ տապակել բանջարեղենով կուսկուսի թավայի մեջ: Նաև համեղ՝ լցոնած պղպեղ կուսկուսով։ Բացի այդ, կարճ ժամանակում կարող եք արագ աղանդեր պատրաստել կուսկուսով։ Փորձեք կաթի մեջ եփած՝ ընկույզով և մրգերով կամ թխեք քաղցր կուսկուսի կաթսա քվարկով և յոգուրտով:
