John Myers
Ներածություն. Սննդի նշանակությունը տոնակատարությունների ժամանակ
Սնունդը ամբողջ աշխարհում մշակութային տոնակատարությունների անբաժանելի մասն է, քանի որ այն հաճախ օգտագործվում է մարդկանց միավորելու և մշակույթի կարևոր կողմերը խորհրդանշելու համար: Նոր Զելանդիայում սնունդը նշանակալի դեր է խաղում մշակութային տոնակատարությունների մեջ ինչպես մաորի, այնպես էլ Պակեհա համայնքների, ինչպես նաև Խաղաղօվկիանոսյան կղզիների բազմաթիվ համայնքների համար, որոնք Նոր Զելանդիան տուն են անվանում:
Մշակութային տոնակատարությունները Նոր Զելանդիայում և նրանց սննդի ավանդույթները
Նոր Զելանդիայում տեղի են ունենում տարբեր մշակութային տոնակատարություններ, որոնցից յուրաքանչյուրն ունի իր յուրահատուկ սննդի ավանդույթները: Մաորի պուհիրիի արարողություններից մինչև Պակեհա Սուրբ Ծննդյան տոները, սնունդը Նոր Զելանդիայում մշակույթի և համայնքի տոնակատարության կարևոր մասն է: Խաղաղօվկիանոսյան կղզիների համայնքները նաև նշում են իրենց մշակութային ժառանգությունը սննդի միջոցով, որտեղ ավանդական ուտեստներ, ինչպիսիք են Սամոա պալուսամին և տոնգանական լու պուլուն, հանրաճանաչ են համայնքային հավաքույթների ժամանակ:
Մաորիի մշակույթ. Սնունդը որպես հարգանքի և հյուրընկալության խորհրդանիշ
Մաորի մշակույթում սնունդը հարգանքի և հյուրընկալության խորհրդանիշ է: Պուհիրիի արարողությունների ժամանակ այցելուներին ողջունում են հոնգիով (ավանդական մաորի ողջույն), որին հաջորդում է ընդհանուր կերակուրը: Այս կերակուրը հայտնի է որպես հակարի, և դա միջոց է տանտիրոջ համար հարգանք և հյուրընկալություն ցուցաբերելու իր հյուրերին: Այս հավաքույթներին հաճախ մատուցվում են ավանդական մաորի ճաշատեսակներ, ինչպիսիք են բոյլ-ապը (խոզի մսով, կարտոֆիլով և կումարայով պատրաստված շոգեխաշել) և հանգի (հողե ջեռոցում եփած կերակուր):
Pakeha Մշակույթ. Սնունդը որպես պատմության և ինքնության արտացոլում
Pakeha մշակույթում սնունդը հաճախ պատմության և ինքնության արտացոլումն է: Օրինակ՝ Նոր Զելանդիայում Սուրբ Ծնունդը նշվում է ավանդական խորոված կերակուրով, որն արտացոլում է երկրի բրիտանական ժառանգությունը։ Այնուամենայնիվ, Նոր Զելանդիայի եզակի բնական միջավայրը նույնպես ազդել է Պակեհայի խոհանոցի վրա, քանի որ այնպիսի ուտեստներ, ինչպիսիք են պավլովան (բեզեի դեսերտ՝ մրգերով վերևում) և հոքեյ պոկեյ պաղպաղակը (վանիլային պաղպաղակ մեղրախիսխի փոքր կտորներով) հայտնի ազգային ուտեստներ են:
Խաղաղօվկիանոսյան կղզիների համայնքներ. Սնունդը որպես ժառանգության և համայնքի կապ
Նոր Զելանդիայի Խաղաղօվկիանոսյան կղզիների համայնքների համար սնունդը կապ է իրենց ժառանգության և համայնքի հետ: Ընտանեկան հավաքույթների և համայնքային միջոցառումների ժամանակ հաճախ մատուցվում են ավանդական ճաշատեսակներ, ինչպիսիք են chop suey-ը (չինական ոգեշնչված ուտեստ մսով և բանջարեղենով) և հում ձկան աղցան: Այս ուտեստները ոչ միայն կապում են Խաղաղօվկիանոսյան կղզիների համայնքները իրենց մշակութային ժառանգության հետ, այլ նաև ապահովում են համայնքի և պատկանելության զգացում:
Եզրակացություն. Նոր Զելանդիայի մշակութային տոնակատարությունների ժամանակ սննդի շարունակական նշանակությունը
Սնունդը կշարունակի կարևոր դեր խաղալ Նոր Զելանդիայում մշակութային տոնակատարությունների ժամանակ, քանի որ այն համայնքների համար իրենց մշակութային ժառանգության և միմյանց հետ կապ հաստատելու միջոց է: Մաորի պուհիրիի արարողություններից մինչև Պակեհա Սուրբ Ծննդյան ընթրիքներ և Խաղաղօվկիանոսյան կղզիների համայնքային միջոցառումներ, սնունդը հարգանքի, հյուրընկալության, պատմության և համայնքի խորհրդանիշ է Նոր Զելանդիայում:
