John Myers
Սիրու՞մ եք կոկտեյլներ Դուք հավանաբար մտածել եք Triple Sec տերմինի մասին. ի՞նչ է դա իրականում: Հետևյալ տեքստում դուք կիմանաք, թե որտեղ է Կյուրասաոյի տարբերությունը, ինչ այլընտրանքներ կան և որ ապրանքանիշն է նույնպես խմում մաքուր:
Պատմություն և ստուգաբանություն
Կուրասաո կղզին, որը հայտնաբերվել է հոլանդացիների կողմից 1499 թվականին, գտնվում է Վենեսուելայի ափերի մոտ՝ Կարիբյան ավազանում: Առաջին վերաբնակիչները փորձեցին նարինջ աճեցնել, բայց դուրս եկան միայն անուտելի դառը նարինջներ: Այն, այնուամենայնիվ, օգտագործելու համար նրանք դրանով համտեսում էին տարբեր տեսակի ալկոհոլ.
Հատկապես չոր նարնջի լիկյորը կոչվում է «Triple Sec»: «Sec»-ը ֆրանսերեն «չոր» բառն է. խմիչքը, հետևաբար, «եռակի չոր» է: Ե՛վ Curaçao, և՛ Triple Sec-ը իրավաբանորեն պաշտպանված տերմիններ չեն, ուստի կարող եք նաև այդպես անվանել ձեր խնձորի հյութը:
Հիմնական կանոն. Մենք խոսում ենք եռակի վայրկյանի մասին 30 տոկոս ծավալով ալկոհոլի պարունակությունից:
օգտագործում
Sangria, Cosmopolitan, Mai Tai – Նարնջի լիկյորն օգտագործվում է բազմաթիվ կոկտեյլների մեջ: Այն սովորաբար մատուցվում է կոկիկ՝ որպես մարսող, սառույցի վրա՝ մի քիչ նարնջի հյութով և որպես ապերիտիվ։ Triple Sec-ի առավելությունը շաքարի բարձր պարունակությունն է՝ մինչև 250 գ/լիտրում, ինչը լիկյորը դարձնում է լավ հիմք տաք ալկոհոլով խառը ըմպելիքների համար: Նարինջի դառը բույրը կանխում է չափազանց շաքարային համը:
Տարբերությունը? ոչ ոք!
Փաստորեն, Curaçao-ի և Triple Sec-ի միջև կարգավորվող տարբերություն չկա: Միայն բարձրորակ ֆիրմային անվանումները, ինչպիսին է Cointreau-ն, իրավունք են վերապահում պարտադիր մաքրության մակարդակին և հաճախ իրենց անվանումից հանում են եռակի բառը, որպեսզի էժան ապրանքների հետ շփոթելու վտանգ չլինի:
Կապույտ Կուրասաո
Նույնիսկ եթե դա հիասթափեցնող է թվում. կապույտ տարբերակը ոչ այլ ինչ է, քան կապույտ ներկով գունավորված նարնջագույն լիկյոր: Մինչ Blue Curacao-ի գյուտը, չկար կապույտ կոկտեյլներ ստեղծելու միջոց, և դա հենց այն էր, ինչ 1970-ականների ծաղկող դիսկոտեկի տեսարանը կրքոտ էր: Brilliant Blue FCF սննդի ներկի համադրությունը Triple Sec-ի նարնջագույն դառը նյութերի հետ վերջապես բարմենների մոտ կապույտ հեղափոխություն առաջացրեց:
Հինգ հայտնի ապրանքանիշեր
- Cointreau – գոյություն ունի ավելի քան 150 տարի
– դասական է համարվում դառը նարնջի լիկյորների շարքում
– օգտագործվում է նաև որպես թխելու բաղադրիչ - Grand Marnier – հաճախ խառնվում է կոնյակի հետ
- Գները 20-ից 500 եվրո
– հարմար է մաքուր հաճույքի համար - Mandarine Napoléon – հիմնված է սիցիլիական մանդարինի վրա
– Հասունացել է կաղնե տակառներում երկու տարի
– թորված է խոտաբույսերով և համեմունքներով - Freimeisterkollektiv - երիտասարդ գերմանական ապրանքանիշ
- շատ ցածր շաքարի պարունակություն
– կատարյալ է մաքուր հաճույքի կամ կարճ նկարահանումների համար - Family Senior Original – արտադրվում է կղզում, որն իր անունը տալիս է 1896 թվականից:
- հիմնված է չեզոք ալկոհոլի վրա
- Մրգային հիմքը վայրի դառը նարինջն է - Le Favori – Արտադրվում է Ֆրանսիայում 1876 թվականից
- կատարյալ աղանդեր պատրաստելու համար
– Չեզոք սպիրտով թաթախված նարնջի կեղևներ
Կոկտեյլների այլընտրանքներ
Կոնյակը ամենապարզ այլընտրանքն է և ունի օրիգինալին ամենամոտը, հատկապես, եթե բաժակին ավելացնեն նարնջի կեղև: Հնարավորությունների շրջանակը սահմանափակ է, քանի որ դառը նարնջի բնորոշ բույրը հեշտ չէ վերականգնել: Ոչ ալկոհոլային տարբերակների համար կարող եք օգտագործել նարնջի չորացրած կեղև կամ գրեյպֆրուտի հյութ։
