Ինչ է սկսվում մարմնում, երբ կծու սնունդ եք ուտում

[lwptoc]

Կծու սնունդ ուտելը կարող է այլ հետևանքներ ունենալ օրգանիզմի համար։ Մինչ ոմանք վայելում են հավելյալ չիլի չիլիի օգտագործումը, մյուսները չեն կարող ուտել այլ բան, բացի անուշաբույր ուտելիքներից:

Անկախ նրանից, թե ինչպիսի մարդ եք դուք, կծու սննդի գիտությունը հետաքրքրաշարժ է: Նախ՝ ի՞նչն է դարձնում սննդի համը կծու: Գուցե հիմար հարց թվա, բայց ոչ բոլորս ենք համեմունքների գիտակ: Պատասխանը կապսաիցինն է՝ քիմիական միացություն, որը հայտնաբերված է կծու մթերքներում, ինչպիսին է կայենյան պղպեղը, որը պատասխանատու է այրման սենսացիայի համար, որը մենք զգում ենք այն ուտելիս:

Թեև ձեզ դուր չի գալիս կապսաիցինի ջերմությունը, այս միացությունը պարծենում է առողջության առավելություններով: Օրինակ, կապսաիցինը կարող է ծառայել որպես ցավազրկող կամ ցավազրկող, ըստ Բժշկության ազգային գրադարանի:

Որպես տեղական դեղամիջոց՝ կապսաիցինը հատուկ օգտագործվում է նյարդային ցավը թեթևացնելու համար։ Համաձայն Միչիգանի համալսարանի, հոդերի խնդիրները, ինչպիսիք են ռևմատոիդ արթրիտը և մաշկային հիվանդությունները, ինչպիսին է պսորիազը, նույնպես կարող են բուժվել կապսաիցին պարունակող քսուքներով կամ գելերով:

Կծու մթերքների օգտագործումը կարող է այլ ազդեցություն ունենալ մարմնի վրա: Ահա դրանցից մի քանիսը.

Կծու սննդի ազդեցությունն օրգանիզմի վրա

Դուք կարող եք այրոց ստանալ

«Որոշ բժշկական պայմաններ կարող են սրվել կծու կերակուրներ ուտելով», - ասում է Մերի Մատոն, RD, Culina Health-ի մասնավոր պրակտիկայում դիետոլոգ:

«Օրինակ վերցրեք գաստրոէզոֆագեալ ռեֆլյուքս հիվանդությունը կամ ԳԷՌԴ-ը: Վիճակը բնութագրվում է ստամոքսի թթվի հետադարձ հոսքով դեպի կերակրափող, որը կարող է առաջացնել այրման սենսացիա վերին աղեստամոքսային տրակտում և կրծքավանդակում:

«Չնայած կծու կերակուրները չեն համարվում GERD-ի հիմնական պատճառը, դրանք, անշուշտ, կարող են խորացնել այն», - ասում է Մատոնեն: «Չնայած գործողության մեխանիզմն անհայտ է, սակայն կծու սնունդը կարող է գրգռել արդեն իսկ տուժած կերակրափողը՝ առաջացնելով այրոց և անհանգստություն»:

Ավելին, կապսաիցինը կարող է դանդաղեցնել սննդի ստամոքսով անցնելու արագությունը՝ մեծացնելով ռեֆլյուքսի վտանգը, ասվում է 2017 թվականի հուլիսին Journal of Neurogastroenterology and Motility ամսագրում հրապարակված հետազոտության մեջ:

Հետաքրքիր է նաև. Չիկագոյի համալսարանի բժշկական դպրոցի տվյալներով, տարածված սխալ պատկերացում է, որ կծու սնունդը կարող է մեծացնել ստամոքսի խոցի վտանգը:

«Իրականում, պղպեղը կարող է նվազեցնել ստամոքսահյութի արտադրությունը», - ասում է Մատոնեն: «Արդյունքում կծու մթերքները, հատկապես պղպեղ պարունակող սննդամթերքները, իրականում կարող են օգնել թեթևացնել պեպտիկ խոց ունեցող մարդկանց ախտանիշները»:

Դուք կարող եք նիհարել (գուցե)

Կան մի քանի տեսություններ այն մասին, թե ինչպես կծու սնունդը կարող է նպաստել քաշի կորստի: Հետազոտությունները ցույց են տալիս, որ կծու բաղադրիչները կարող են մեծացնել կալորիաների և ճարպերի այրումը կամ նվազեցնել ախորժակը, ասվում է 2021 թվականի հոկտեմբերին հրապարակված ախորժակ ամսագրում հրապարակված վերանայման մասին:

Վերանայում ընդգրկված տարբեր փորձարկումներում մարդիկ կապսաիցինոիդներ էին ստանում կամ որպես հավելումներ կամ որպես ամբողջական սնունդ: Չնայած որոշ ուսումնասիրություններ արձանագրել են էներգիայի այրման չափավոր (մոտ 10%) աճ, ընդհանուր առմամբ, արդյունքները երկարաժամկետ չեն եղել:

«Թեև ապացույցները ցույց են տալիս, որ պղպեղի օգտագործումը կարող է մեծացնել էներգիայի ծախսերը և նպաստել քաշի կորստի, պետք է նշել, որ այս աճը նվազագույն է և դժվար թե հանգեցնի քաշի զգալի կորստի առանց այլ միջամտությունների», - ասում է Մատոնին: «Քաշի դիտարկված փոփոխությունները կարող են նաև կախված լինել մարդու նախնական քաշից և մարմնի ճարպի տոկոսից»:

Ստորին գիծ. մի ակնկալեք, որ jalapenos-ը կլինի նիհարելու համադարման միջոց: Փոխարենը, կայուն քաշի կորստի առողջ մոտեցումը պետք է բաղկացած լինի լավ հավասարակշռված սննդակարգից և կանոնավոր վարժություններից՝ երկարաժամկետ առողջական օգուտների համար:

Մրսածության համար

Հազվագյուտ բան չէ, երբ սկսում եք կծու սնունդ ուտել: Ըստ Միչիգանի համալսարանի առողջապահական համակարգի, կապսաիցինը հայտնի է որպես բարակ լորձ:

Թեև ռեակցիան կարող է նյարդայնացնել, կարող են լինել որոշ առավելություններ, ներառյալ օդի շրջանառության բարելավումը և սինուսներից ջրահեռացման բարելավումը:

Դուք կարող եք ավելի երկար ապրել

Համաձայն 2015 թվականի օգոստոսին The British Medical Journal-ում հրապարակված ակնարկի, մարդիկ, ովքեր գրեթե ամեն օր կծու սնունդ են ուտում, 14 տոկոսով ավելի երկար են ապրելու, քան նրանք, ովքեր շաբաթական մեկ անգամից քիչ են ուտում այդ սնունդը:

Թեև հետազոտությունը դիտողական էր (և հետևաբար չի կարող ապացուցել պատճառն ու հետևանքը), հնարավոր է, որ կապսաիցինի հակաբորբոքային և հակաօքսիդանտ հատկությունները նպաստել են երկարակեցության այս հնարավոր առավելություններին, ըստ Հարվարդի համալսարանի TH Chan School of Public Health-ի:

Ձեր լիպիդային վահանակը կարող է բարելավվել (բայց կա մի հնարք)

Կծու կերակուրները կարող են օգտակար լինել ձեր սրտի համար. չինացի մեծահասակները, ովքեր ավելի հաճախ և մեծ քանակությամբ կծու կերակուր են ուտում, ավելի ցածր են LDL խոլեստերինի մակարդակը և LDL-ի HDL հարաբերակցությունը՝ համեմատած այն մեծահասակների հետ, ովքեր քիչ են կերել կամ ընդհանրապես չեն ուտում կծու սնունդ, համաձայն 2017 թվականի հուլիսին հրապարակված հետազոտության: British Journal of Nutrition-ում:

Սա հուսադրող է, քանի որ ցածր LDL խոլեստերինի մակարդակը կապված է սրտի հիվանդության ավելի ցածր ռիսկի հետ: Սակայն ուսումնասիրությունը ցույց տվեց ևս մեկ հետաքրքիր բացահայտում. ավելի կծու սնունդ օգտագործելը նաև կապված է արյան մեջ տրիգլիցերիդների բարձր մակարդակի հետ, ինչը սրտի հիվանդության ռիսկի գործոն է:

Հետազոտողները կարծում են, որ ավելի բարձր տրիգլիցերիդները կարող են պայմանավորված լինել այն հանգամանքով, որ կծու բաղադրիչները հաճախ օգտագործվում են պարզ օսլայի համը ավելացնելու համար, ինչպիսին է բրինձը, որը չինական դիետայի հիմնական բաղադրիչն է: Բայց մարմնում ավելցուկային ածխաջրերը վերածվում են ճարպի և, հետևաբար, կարող են նպաստել ձգանման մակարդակի բարձրացմանը: Այլ կերպ ասած, ավելի կծու կերակուրներ ուտելը կարող է նաև նշանակել ավելի շատ զտված ածխաջրեր, ինչը կարող է նշանակել ավելի շատ արյան ճարպ:

Եզրակացություն. կծու մթերքները կարող են բարելավել լիպիդների մակարդակը, բայց կարևորն այն է, թե ինչպես ենք դրանք ուտում: Կենտրոնացեք չիլիի փաթիլներ կամ տաք սոուսներ ավելացնելով սննդարար նյութերով հարուստ մթերքներին, ինչպիսիք են բանջարեղենը և ձուկը, զտված ածխաջրերի փոխարեն: