Ո՞ր մթերքներն են հարուստ B12 վիտամինով.

Վիտամին B12, որը նաև հայտնի է որպես կոբալամին, հայտնաբերված է գրեթե բացառապես կենդանական սննդի մեջ: Դրանք ներառում են միս, ձուկ, ծովամթերք, կաթնամթերք և ձու: Առավելագույնը, հետքեր կարելի է գտնել բուսական մթերքներում, օրինակ՝ ֆերմենտացված մթերքներում, ինչպիսին է թթու կաղամբը: Հետևաբար, վեգանները պետք է հոգան իրենց ամենօրյա կարիքները դիետիկ հավելումների օգնությամբ՝ իրենց բժշկի հետ խորհրդակցելուց հետո: Այնուամենայնիվ, մենք կարող ենք պահպանել վիտամին B12-ը շատ երկար ժամանակ, այնպես որ վիտամին B12-ի ակնհայտ պակասը հաճախ երևում է միայն տարիներ անց:

Վիտամին B12-ը մասնակցում է օրգանիզմի տարբեր նյութափոխանակության գործընթացներին (օրինակ՝ ճարպաթթուների քայքայմանը): Այն նաև կարևոր դեր է խաղում արյան ձևավորման և նյարդային համակարգի մեջ: Առաջարկվող օրական պահանջը 3 մկգ է 13 և ավելի տարեկան մեծահասակների և դեռահասների համար: Հղի կանանց մոտ ավելացել է 3.5 մկգ-ի կարիքը, կրծքով կերակրող կանայք նույնիսկ օրական պետք է օգտագործեն 4 մկգ:

B12 վիտամինով հատկապես հարուստ են ենթամթերքները, ինչպիսիք են տավարի, հորթի, բադի, հավի, հնդկահավի կամ սագի լյարդը կամ երիկամները: 100 գ-ը բազմապատիկով ծածկում է օրական պահանջարկը 25-ից 65 մկգ պարունակությամբ, բայց հազվադեպ է մենյուում: Այնուամենայնիվ, ամենօրյա օգտագործումը, այնուամենայնիվ, նպատակահարմար չէ, նույնիսկ եթե գյուղատնտեսական կենդանիների ինտերիերում ծանր մետաղների բեռնվածությունը նվազման միտում է ցուցաբերում:

Վիտամին B12-ով հարուստ մթերքներ (100 գ-ի դիմաց).

Ձուկ և ծովամթերք

• Օստրե՝ 13.8 մկգ
• Սկումբրիա՝ 9.5 մկգ
• Ծովատառեխ՝ 8.9 մկգ
• Միդիա՝ 7.6 մկգ
• Թունա՝ 4.5 մկգ

Միս:

• Նապաստակ՝ 10.0 մկգ
• Տավարի տապակած միս՝ 4.4 մկգ
• Տավարի անյուղ միս՝ 4.3 մկգ
• Խոզի ֆիլե՝ 1.8 մգ

Երշիկեղենի արտադրանք.

• Լյարդի նրբերշիկ՝ 13.5 մկգ
• Լյարդի երշիկ՝ կոպիտ՝ 11.5 մկգ
• Ապխտած միս / Bündnerfleisch՝ 3.4 մկգ

Պանիր

• Էմենտալ՝ 3.1 մկգ
• Կամեմբեր՝ 2.8 մկգ
• Գրույեր՝ 2.0 մկգ

Կաթնամթերք և հավի ձու.

• Հավի ձու՝ 1.5 մկգ
• Կեֆիր՝ յուղազերծված՝ 1.0 մկգ
• Կաթ՝ 0.4 մկգ

Ստացեք ակնարկ բոլոր վիտամինների մասին: