Ռիզոտտո լայմով - ապխտած սաղմոն և գարնանային սոխ
Ծառայություններ. 2 մարդ
Բաղադրությունը
- 250 g Ռիզոտտո բրինձ
- 2 Կաթնաշոռ
- 1 մոխրագույն Սխտոր
- 150 ml Սպիտակ գինի չոր
- 1 L Բուսական արգանակ
- 40 g parmesan
- 1 խմբաքանակ Գարնանային սոխ
- 250 g Ապխտած սաղմոն
- 2 Limes
- Կարագ
Հրահանգներ
- Ռիզոտոյի բրինձը կարագի մեջ 2 մանր կտրատած սելոտով թող դառնա կիսաթափանցիկ: Ավելացնել կիսով չափ սեղմված սխտորի պճեղը և հեռացնել այն մինչև հետագա մշակումը։ Լցնել սպիտակ գինիով և լցնել 2-3 շերեփ բանջարեղենի արգանակի վրա: Պարբերաբար խառնել ռիզոտոն և ավելացնել արգանակը։ Կարգավորել ջերմությունը։
- Սաղմոնը կտրատում ենք խորանարդիկների, իսկ գարնան սոխը՝ բարակ օղակների։ Սաղմոնը տապակել մի քիչ կարագի մեջ և ջնջել լայմի հյութով և համով։
- Խառնել պարմեզանն ու մի կտոր կարագը ռիզոտոյի մեջ և լցնել սաղմոնն ու սոխը: Դասավորել և վրան քսել կրաքարի համը։
Սնուցում
Ծառայելը. 100g | Կալորիաներ. 64kcal | Ածխաջրեր. 0.4g | Սպիտակուց ` 4.6g | Ճարպ: 4.1g