Nutrisi Alkalin – Itulah Mengapa Itu Sehat

Diet alkaline adalah diet yang bebas dari makanan pembentuk asam tetapi kaya akan mineral alkali. Hal ini dilakukan dalam waktu singkat, yaitu sebagai bagian dari kursus, misalnya B. 10 sampai 14 hari. Ringan dan kaya akan zat vital, mendukung pemurnian, dan meredakan organisme. Diet kelebihan dasar, di sisi lain, adalah bentuk nutrisi permanen. Kami menjelaskan perbedaan yang tepat dalam artikel ini.

Pola makan dasar

Diet alkaline adalah diet yang terdiri dari makanan alkali. Pada saat yang sama, makanan pembentuk asam benar-benar dihindari.

Diet alkali secara alami mencegah hiperasiditas (yang dari sudut pandang naturopati bertanggung jawab atas hampir semua penyakit kronis dan banyak tanda penuaan) dan membantu mengurangi hiperasiditas yang ada. Diet alkaline memastikan keseimbangan asam-basa yang seimbang dan dengan demikian secara otomatis meningkatkan kesejahteraan dan berat badan yang sehat.

Diet alkali dan diet kelebihan alkali: bedanya

Diet alkali terdiri dari 100 persen makanan alkali. Ini sangat ideal untuk menyertai penyembuhan pemurnian, detoksifikasi, pembersihan usus besar, eliminasi logam berat, penyembuhan penurunan berat badan, atau program deasidifikasi.

Oleh karena itu, dalam kebanyakan kasus, nutrisi alkali hanya dipraktikkan sebagai obat, yaitu sementara, misalnya B. 10 hingga 14 hari atau sekali selama 4 minggu. Karena pada titik tertentu organisme itu bersih, didetoksifikasi, dibersihkan, dan dibersihkan.

Sekarang organisme membutuhkan kekuatan dan kekuatan dari diet kelebihan basa. Dengan diet basa berlebihan, Anda menggunakan sekitar 70 hingga 80 persen basa dan 20 hingga 30 persen makanan sehat (!) pembentuk asam. Ini berdasarkan volume makanan di piring, bukan kalori.

Nutrisi dasar berlebih: keuntungan

Menurut pendapat kami, pola makan alkalin nabati adalah pola makan sempurna yang dapat Anda praktikkan secara konsisten.

Keuntungan dari diet alkali murni adalah bahwa dalam diet alkali berlebihan, makanan yang digunakan juga memiliki kepadatan nutrisi dan mikronutrien yang sangat tinggi, seperti misalnya B. Kacang-kacangan, pseudocereals, kacang tanah, polong-polongan, biji-bijian, dan biji-bijian.

Makanan asam yang sehat

Dengan diet alkaline, Anda juga mengonsumsi makanan pembentuk asam, tetapi hanya makanan pembentuk asam yang sehat. Seperti halnya ada makanan alkalin yang tidak sehat, tidak hanya ada makanan yang tidak sehat tetapi juga makanan pembentuk asam yang sehat atau baik.

Pengasam yang baik

Contoh pengasaman yang baik meliputi:

• kacang-kacangan
• kacang-kacangan
• Bubuk kakao berkualitas tinggi, lebih disukai kualitas makanan mentah
• jawawut
• Sereal semu (quinoa, amaranth, buckwheat)
• Sereal organik misalnya B. spelt, Kamut atau barley dalam jumlah kecil – idealnya sebagai roti kecambah atau dalam bentuk kecambah (jika tidak ada intoleransi atau masalah kesehatan)
• Dalam jumlah yang dapat dikelola, produk hewani berkualitas tinggi dari pertanian organik, misalnya B. telur organik atau ikan dari budidaya organik
• Tahu organik berkualitas tinggi

Pengasam yang buruk

Makanan pembentuk asam yang buruk, yaitu tidak sehat, mencakup semua produk olahan industri makanan, seperti misalnya B.

• Semua jenis produk siap saji (juga banyak minuman siap saji)
• Produk susu (dengan pengecualian mentega, ghee, dan krim (dalam kualitas organik), yang tergolong netral)
• Produk kedelai olahan berat (terutama protein kedelai bertekstur, yang disingkat TVP dan dijual dalam bentuk kering sebagai bahan dasar pengganti daging giling, pengganti goulash, dll.)
• Produk biji-bijian yang terbuat dari tepung (makanan yang dipanggang dan pasta seperti kue, kue kering, kue manis, pasta, dll., beberapa sereal sarapan seperti cornflake, muesli siap saji, keripik, renyah, dll.)
• Produk yang terbuat dari gluten ( seitan ), misalnya sosis B. vegetarian, potongan dingin, Bolognese, atau sejenisnya.
• Semua produk mengandung gula
• Produk yang mengandung alkohol dan kafein
• Produk dari peternakan konvensional
• Makanan pembentuk asam yang baik dapat digunakan dengan sangat baik dalam diet kelebihan basa, bahkan harus dikonsumsi. Makanan pembentuk asam yang buruk harus dihindari.

Diet alkali dan nilai pH

Makanan asam dan asam tidak harus memiliki pH rendah – dan makanan basa tidak secara otomatis diberkati dengan pH tinggi. Terlebih lagi, metabolisme makanan pembentuk asam menghasilkan asam yang membebani organisme dan dapat menyebabkan ketidakseimbangan dalam keseimbangan asam-basa.

Namun, dalam kasus pengasaman yang baik, keuntungannya lebih besar daripada mereka, yaitu kekayaan zat vital dan serat serta kealamiannya. Tubuh dapat dengan mudah mengkompensasi asam yang diproduksi saat dimetabolisme.

Bagaimana nutrisi basa mengatur keseimbangan asam-basa

Diet alkali berkontribusi sangat baik pada pengaturan keseimbangan asam-basa. Keseimbangan asam-basa yang sehat ditandai dengan nilai pH yang benar dan sehat di setiap bagian tubuh.

pH menunjukkan seberapa basa atau seberapa asam sesuatu itu. pH diukur dalam skala dari 1 sampai 14, dengan apa pun di bawah 7 berarti asam dan apa pun di atas 7 bersifat basa, dengan 7 netral.

Di bagian tubuh mana yang bersifat basa, dan di bagian mana yang bersifat asam?

Namun, keseimbangan asam-basa yang sehat tidak berarti tubuh memiliki nilai pH di atas 7 di mana-mana. Di sisi lain. Ada bagian tubuh yang harus bersifat asam (misalnya lambung, vagina, usus besar) dan bagian tubuh yang harus bersifat basa (misalnya darah, getah bening, air liur, empedu, sebagian besar usus halus).

Ketika keseimbangan asam-basa terganggu, area tubuh yang seharusnya bersifat basa dapat menjadi asam atau kurang basa sebagaimana mestinya. Bagian tubuh lain yang seharusnya bersifat asam mungkin tidak cukup asam atau bahkan bersifat basa.

Dengan diet alkalin, seluruh tubuh tidak dimasukkan ke dalam keadaan basa, yang sama tidak sehatnya dengan tubuh yang terlalu asam.

Sebaliknya, diet alkali mendeacidify jaringan ikat, getah bening, usus kecil, dan semua organ lain dan area tubuh yang memerlukan nilai pH basa.

Pada saat yang sama, diet alkalin memastikan bahwa produksi asam lambung turun di perut (tidak terlalu lemah dan tidak terlalu kuat) dan bakteri menguntungkan yang menyediakan lingkungan asam yang diperlukan dapat kembali menetap di usus besar dan vagina.

Tabel asam-basa berdasarkan nilai PRAL

Jika Anda melihat banyak tabel asam-basa (misalnya berdasarkan nilai PRAL) yang telah disiapkan dengan menggunakan metode analitik yang sangat ilmiah, Anda akan menemukan bahwa di antara makanan yang bersifat basa terdapat misalnya Anggur, olesan nougat kacang, selai, bir, dan es krim dapat ditemukan.

Luar biasa, Anda akan berpikir, itu semua hal yang saya suka. Sayangnya, jika Anda menyusun menu Anda dari makanan "basa" ini, Anda akan menunggu dengan sia-sia untuk kesejahteraan dan pemulihan.

Mengapa demikian? Jika potensi dasar makanan diperiksa, kemudian Anda membakarnya dan sekarang memeriksa seberapa basa atau asam sisa abu itu. Proses pembakaran disini dimaksudkan untuk sedikit meniru pencernaan dalam tubuh.

Selain itu, dilihat seberapa tinggi kandungan asam amino pembentuk asam pada masing-masing makanan. Namun menurut pendapat kami, kedua aspek ini tidak cukup untuk menentukan potensi basa dan kesehatan sebenarnya dari suatu makanan.

Yang untuk makanan alkali yang sehat

Untuk dapat mengidentifikasi makanan yang benar-benar bersifat basa dan sehat, kami telah menyusun 8 kriteria. Jika makanan memenuhi semua 8 kriteria ini, menurut sudut pandang kami, makanan tersebut adalah makanan alkalin yang sehat.

Jadi mereka memiliki efek basa pada delapan level – dan tidak hanya pada dua level seperti makanan dari tabel PRAL konvensional.

Makanan alkali memiliki efek basa pada 8 level

Makanan alkali bersifat basa setidaknya pada 8 level:

1. Makanan alkali kaya akan basa: Makanan alkali memiliki kandungan mineral alkali dan elemen yang tinggi (kalium, kalsium, magnesium, besi).
2. Makanan alkali rendah asam amino pembentuk asam (metionin dan sistein). Jika ada kelebihan asam amino asam ini – misalnya B. jika Anda makan terlalu banyak daging, ikan, dan telur, tetapi juga terlalu banyak kacang Brazil, terlalu banyak wijen, atau terlalu banyak kedelai – asam sulfat akan terurai dan menjadi asam sulfat. terbentuk.
3. Makanan alkali merangsang pembentukan basa tubuh sendiri: Makanan alkali menyediakan zat (misalnya zat pahit) yang merangsang pembentukan basa tubuh sendiri di dalam tubuh.
4. Makanan alkali tidak terak: Makanan alkali tidak meninggalkan sisa metabolisme asam (terak) saat dimetabolisme.
5. Makanan alkali juga mengandung zat tertentu (misalnya antioksidan, vitamin, fitokimia, klorofil, dll.) yang merevitalisasi tubuh, memperkuat organ detoksifikasi, meringankan organ pembuangannya, dan mendukung sistem kekebalan tubuh. Dengan cara ini, makanan alkali memungkinkan tubuh untuk secara mandiri menetralkan dan menghilangkan kelebihan asam, racun, dan produk limbah, yang mencegah hiperasiditas atau mengurangi hiperasiditas yang ada.
6. Makanan alkali memiliki kandungan air yang tinggi, sehingga tubuh selalu memiliki cukup cairan (walaupun Anda tidak cukup minum) untuk dapat dengan cepat mengeluarkan asam atau produk limbah lainnya melalui ginjal.
7. Makanan alkali memiliki efek anti-inflamasi - karena kandungan zat vital dan antioksidannya yang tinggi serta asam lemak yang tepat. Proses inflamasi laten kronis seringkali merupakan awal dari banyak penyakit gaya hidup kronis (dari rematik dan arteriosklerosis hingga diabetes dan penyakit autoimun) dan awalnya tidak diperhatikan sama sekali. Proses inflamasi, bagaimanapun, menyebabkan pembentukan asam endogen (berlangsung dalam tubuh) dan dengan demikian meningkatkan pengasaman. Makanan alkalin juga meringankan atau mencegah hiperasiditas dengan menghambat proses peradangan yang berisiko.
8. Makanan alkali meningkatkan kesehatan usus dan menstabilkan flora usus yang sehat. Semakin sehat usus, semakin baik dan cepat asam dapat dikeluarkan, semakin lengkap pencernaannya dan semakin sedikit produk limbah yang dihasilkan.

Makanan asam

Sama seperti makanan alkali yang sehat harus memenuhi 8 kriteria agar benar-benar dianggap sehat dan basa, makanan pembentuk asam yang buruk dapat dikenali dari fakta bahwa kebalikan dari kriteria ini berlaku untuk mereka:

Makanan pembentuk asam bersifat asam pada 8 level

Makanan asam yang buruk bersifat asam pada setidaknya 8 level:

1. Makanan pembentuk asam kaya akan mineral asam: Makanan pembentuk asam mengandung banyak mineral asam dan elemen jejak (misalnya fosfor, belerang, yodium, klorin, fluorida).
2. Makanan pembentuk asam kaya akan asam amino pembentuk asam (metionin dan sistein), sehingga konsumsi berlebihan menyebabkan pembentukan asam sulfat.
3. Makanan pembentuk asam tidak dapat merangsang pembentukan basa tubuh sendiri: Makanan pembentuk asam sangat miskin zat tersebut (misalnya zat pahit) yang akan merangsang pembentukan basa tubuh sendiri di dalam tubuh dan dapat menyebabkan deasidifikasi.
4. Makanan pembentuk asam menyebabkan pembentukan terak: Makanan pembentuk asam mengandung begitu banyak bahan berbahaya dan pembentuk asam sehingga ketika dimetabolisme, sejumlah besar residu metabolik asam (terak) terbentuk. Bahan pembentuk asam misalnya alkohol, kafein, gula, atau bahan tambahan makanan sintetik (pengawet, pewarna, dll).
5. Makanan pembentuk asam mencegah proses deasidifikasi tubuh sendiri: Makanan pembentuk asam tidak mengandung atau secara signifikan lebih sedikit zat (misalnya antioksidan, vitamin, fitokimia, klorofil, dll.) yang akan memotivasi tubuh untuk mendeasidifikasi dirinya sendiri.
6. Makanan pembentuk asam seringkali memiliki kandungan air yang sangat rendah, sehingga tubuh – terutama jika terlalu sedikit air yang diminum pada saat yang sama – hampir tidak memiliki kapasitas yang cukup untuk mengeluarkan asam atau produk limbah lainnya dengan cepat melalui ginjal. Oleh karena itu, beberapa terak tetap berada di dalam tubuh dan berkontribusi pada peningkatan asidosis.
7. Makanan pembentuk asam mendorong perkembangan peradangan yang membara (tanpa disadari) di dalam tubuh, misalnya B. karena kandungan asam lemak proinflamasinya yang tinggi, tetapi juga karena rendahnya zat antiinflamasi. Namun, di mana ada peradangan, lebih banyak asam yang diproduksi.
8. Makanan pembentuk asam memperburuk kesehatan usus dan merusak flora usus. Namun, semakin sakit ususnya, semakin buruk dan lambat asam dikeluarkan, semakin tidak lengkap pencernaannya, dan sebagai hasilnya, semakin banyak produk limbah yang dihasilkan. Selain itu, bakteri yang mendominasi flora usus yang rusak menghasilkan racun yang juga berkontribusi terhadap pengasaman dan pengelupasan.

Makanan pembentuk asam yang baik hanya memenuhi beberapa kriteria di atas (kadar air rendah, tinggi asam amino pembentuk asam) dan karena itu bukan termasuk makanan yang harus dihindari.