John Myers
Fenilalanin, triptofan, dan lisin: Istilah samar ini menyembunyikan asam amino esensial bagi tubuh. Kita harus mendapatkan bahan pembangun protein ini dari makanan agar dapat bertahan hidup. Anda dapat mengetahui makanan apa saja yang ditemukan di sini.
Makanan Asam Amino Terbaik
Asam amino adalah bahan penyusun protein, yang membentuk 17 persen dari tubuh kita. Senyawa kimia dibagi menjadi 20 jenis berdasarkan strukturnya. Delapan di antaranya adalah asam amino esensial, yang berarti tubuh tidak dapat memproduksinya sendiri dan bergantung pada pasokan yang teratur. Ini termasuk
- isoleusin
- leusin
- lisin
- metionin
- fenilalanin
- threonine
- triptofan
- valin
Dua belas asam amino lainnya – seperti arginin – diproduksi oleh organisme sehat itu sendiri. Jika tubuh tidak mendapat pasokan asam amino esensial yang cukup, gejala defisiensi yang serius dapat terjadi. Bahan penyusun protein terlibat, antara lain, dalam pengaturan kadar gula darah dan tekanan darah, dalam pengembangan enzim dan jaringan ikat, dalam metabolisme dan pembentukan otot, itulah sebabnya mereka memainkan peran utama dalam nutrisi dalam latihan beban. Namun, belum terbukti secara ilmiah bahwa asam amino berkontribusi terhadap penurunan berat badan.
Berapa banyak asam amino yang dibutuhkan tubuh?
Tidak ada yang berhasil dalam tubuh tanpa asam amino – kami telah merangkum informasi lebih lanjut tentang efek asam amino untuk Anda. Sekarang Anda tidak perlu mengambil bubuk protein dan menyediakan persediaan buatan. Kebutuhan tersebut dapat dipenuhi dengan pola makan seimbang. Masyarakat Nutrisi Jerman (DGE) saat ini memperkirakan 0.8 g per kg berat badan untuk orang dewasa berusia 19 tahun ke atas, dan 1.0 g untuk lansia berusia 65 tahun ke atas. Kelompok orang tertentu, seperti ibu hamil, ibu menyusui, dan mereka yang berolahraga secara intensif, membutuhkan lebih banyak asam amino.
Bagaimana memenuhi kebutuhan tersebut
Pada prinsipnya makanan kaya protein juga mengandung banyak asam amino. Namun sumber protein hewani dan nabati berbeda dalam hal profil asam aminonya. Makanan yang berasal dari hewan biasanya mengandung delapan bahan penyusun protein esensial, sedangkan makanan nabati hanya mencakup sebagian saja. Oleh karena itu, DGE merekomendasikan vegetarian dan vegan untuk memilih makanan asam amino sedemikian rupa sehingga mencakup seluruh spektrumnya. Masyarakat profesional mengutip kombinasi biji-bijian dan kacang-kacangan sebagai contoh: biji-bijian rendah triptofan dan treonin kaya akan metionin, sedangkan lentil, kacang polong, dan sejenisnya adalah kebalikannya – panci kari miju-miju dengan nasi atau sup kacang polong dengan roti adalah pilihan yang baik. pasangan ideal.
Masukkan makanan asam amino ini ke dalam menu
Jika Anda ingin mendapatkan sebanyak mungkin asam amino dari makanan yang mengandung protein, kami sangat merekomendasikan:
- Daging dan sosis
- wheat germ
- Kedelai
- Lensa
- Telur
- Keju
- Havermut
- Quinoa
- Kacang-kacangan
- Ikan
- Yoghurt dan susu mentega
- Biji rami (sehat juga karena kandungan seratnya)
Jika Anda memiliki kebutuhan khusus akan bahan penyusun protein tertentu yang sangat diperlukan, ada baiknya mempelajari komposisi pasti dari makanan asam amino ini. Misalnya oatmeal, kenari, telur, dan keju mengandung valin pengatur gula darah, sedangkan kacang-kacangan mengandung lisin yang penting untuk menjaga otot dan jaringan ikat.
