Sup Apel dengan Kayu Manis & Vanila dan Apel Rapuh

Kupas, buang bagian tengah dan potong apel kecil-kecil (untuk hiasannya kita membutuhkan 2 sendok makan apel kubus kecil per porsi) lalu segera masukkan ke dalam mangkuk berisi air yang sudah kita campur dengan sedikit air jeruk nipis agar tidak berubah warna menjadi coklat. Setelah semua apel dipotong dadu, kami tuangkan di atas saringan dan keringkan dengan baik di atas kain krep

Pertama kita siapkan yang getas. Dalam panci kecil kami memanaskan gula bersama air secara perlahan dan melelehkan keduanya sambil diaduk dengan api kecil. Oleskan potongan apel kecil dengan baik pada krep lalu tambahkan ke dalam massa gula bersama dengan almond dan biarkan menjadi karamel sambil diaduk. Kemudian letakkan di atas kertas minyak dan tarik terpisah....lihat catatan di bawah

Kami memanaskan mentega dalam panci, menambahkan potongan apel dan gula dan membiarkannya menjadi karamel sambil diaduk. Sekarang kita tuangkan krim dan jus apel dan biarkan semuanya mendidih selama 5 menit sampai apel lunak.

Kemudian angkat panci dari kompor dan haluskan hingga halus. Sekarang kita cicipi dengan kayu manis dan vanila secukupnya dan rebus kembali kuahnya sebentar. Matikan kompor dan tambahkan yogurt. Silakan disajikan segera...

Masukkan sup yang sudah jadi ke dalam cangkir sup dan tambahkan apel rapuh dan sekarang ..... nikmati makanan Anda .....

Catatan tentang getasnya...jangan kaget, getasnya tidak sekencang getas biasa, karena masih banyak "sisa kelembapan" pada apelnya, tapi rasanya enak...