Apakah Mentimun Rendah Nutrisi Karena Kandungan Airnya yang Tinggi?

by John Myers Juli 24, 2022, 12: 04 pm

Meskipun mentimun hampir 97 persen terdiri dari air dan sangat rendah kalori yaitu 12 kkal per 100 gram, terdapat beberapa vitamin dan mineral di bawah kulit buahnya. Untuk mendapatkan zat-zat berharga di bawah kulitnya, Anda sebaiknya tidak mengupas mentimun muda sama sekali, tetapi hanya mencucinya hingga bersih dengan air hangat.

100 gram mentimun mengandung antara lain:

Kalium: 165 mg
Kalsium: 15 mg
Fosfor: 15 mg
Vitamin C: 8 mg
Beta karoten: 370 µg
Asam folat: 15 g

Terlepas dari kandungan nutrisinya, mentimun adalah sayuran buah menyegarkan yang populer setiap saat sepanjang tahun dan dapat digunakan dengan berbagai cara – misalnya dalam smoothie mentimun musim panas. Mentimun juga memiliki efek positif bagi kesehatan bila digunakan secara eksternal. Irisan mentimun menenangkan kulit setelah terbakar sinar matahari dan memberikan kelembapan.

Ditulis oleh John Myers

Koki Profesional dengan 25 tahun pengalaman industri di tingkat tertinggi. Pemilik restoran. Direktur Minuman dengan pengalaman menciptakan program koktail kelas dunia yang diakui secara nasional. Penulis makanan dengan suara dan sudut pandang yang digerakkan oleh Chef yang khas.