John Myers
Konten
show
bahan
- 100 g mie mie
- 1 sdm Minyak
- 250 g Ekor udang (mentah, kupas, glasir, beku)
- 100 g String ramuan kecil (atau mungkin jamur kecil)
- 1 bagian Jahe kira-kira. 20 gram
- 1 cabai rawit merah
- 1 Bawang putih besar
- 50 g Kacang mete
- 4 sdm Minyak kacang
- 1 paket ketumbar segar 15 g
- 200 ml Jus jeruk segar
- 3 sdm keju creme fraiche
- 1 sdt Madu cair
- 1 sdt Gula
- 1 sejumput besar garam
- 1 sejumput besar lada
- 1 sdm tepung makanan
petunjuk
- Masak mie Mie dalam air panas selama sekitar 10 menit, tiriskan melalui saringan dan masukkan minyak (1 sdm) ke dalam panci panas. Cuci ketumbar, kocok kering dan potong dengan batangnya. Sisihkan 2 lembar daun untuk hiasan. Belah jeruk dan peras. Lelehkan ekor udang selama kurang lebih 1 jam, bilas dan tiriskan. Panaskan minyak kacang (2 sdm) dalam wajan, goreng ekor udang selama sekitar 3-4 menit dan angkat dari wajan. Tambahkan minyak kacang (2 sdm) dan tumis cabai yang sudah dipotong dadu, jahe yang dipotong dadu dan siung bawang putih yang dipotong dadu di dalamnya selama kurang lebih 1 menit/tumis, tambahkan senar herba dan tumis/tumis selama kurang lebih 1 menit. Deglaze / tuangkan jus jeruk segar dan didihkan selama sekitar 5 menit. Tambahkan ekor udang, masukkan crème fraîche (3 sdm), masukkan ketumbar cincang dan kacang mete. Bumbui dengan madu cair (1 sendok teh), gula (1 sendok teh), garam (1 sendok besar) dan merica (1 sendok besar). Larutkan tepung maizena (1 sdm) dengan sedikit air dingin, masukkan ke dalam wajan dan biarkan semuanya sedikit mengental. Terakhir masukkan mie Mie. Sajikan wajan mie Asia yang dihias dengan ketumbar.
makanan
Porsi: 100gKalori: 536kkalKarbohidrat: 30.8gProtein: 4.3gLemak: 44.4g
