John Myers
Saus terong dan wijen selalu menjadi hit
Baba Ganoush tidak hanya memiliki nama yang menarik, tetapi rasanya juga enak. Saus terong dan wijen dengan cepat disiapkan dengan resep ini.
Baba Ganoush berasal dari Libanon dan Suriah, tetapi juga sangat populer di Mesir. Saat tamu mengumumkan diri, saya suka menyajikan saus bersama dengan roti pipih hangat sebagai starter. Namun, saya sangat menyukai olesannya sehingga saya bahkan memakannya untuk sarapan atau sebagai camilan di antaranya.
Persiapannya mudah dan tidak memakan waktu lama. Anda tidak bisa salah dengan itu!
Bagaimana mempersiapkan Baba Ganoush
Bahan:
Terong besar, 1-2 sdm tahini (mentega wijen), 1-2 sdm minyak zaitun, 1 siung bawang putih, 3 sdm biji wijen panggang, jus setengah lemon, peterseli segar, 1 sdt jintan, sedikit garam dan merica
Persiapan:
- Panaskan oven hingga 220 derajat.
- Potong dua terong dan letakkan di piring casserole yang sebelumnya telah Anda olesi dengan minyak zaitun. Ambil garpu dan buat beberapa lubang di bagian atas terong sebelum memasukkannya ke dalam oven.
- Setelah sekitar 30 menit di dalam oven, terong akan matang dan empuk (jika tidak, Anda perlu memanggangnya lebih lama).
- Saat terong dipanggang dalam oven, panggang biji wijennya. Anda cukup memasukkannya ke dalam wajan panas tanpa lemak. Hati-hati, mereka cepat terbakar!
- Keluarkan daging terong dari cangkangnya dan masukkan ke dalam blender. Tambahkan tahini, bawang putih, biji wijen panggang, dan sedikit peterseli. Haluskan semuanya sampai Anda mendapatkan massa yang halus.
- Sekarang Anda bisa membumbui baba ganoush Anda. Bumbui sesuai selera dengan lemon, jintan, dan garam dan merica.
Sajikan Baba Ganoush
Untuk menyajikannya, tambahkan beberapa tetes minyak zaitun ke dalam saus dan hiasi dengan daun peterseli. Jika suka, Anda juga bisa menghiasi saus impian dengan biji delima, yang tidak hanya terlihat cantik tetapi juga sehat.
