Badami Murgh Korma dengan Bit Carpaccio, dengan Nasi Basmati Wangi dan Naan Panas

Potong dadu bawang dan goreng dalam minyak sampai berwarna cokelat muda. Kemudian angkat dan biarkan dingin. Sekarang tambahkan semua bumbu kecuali gula ke dalam minyak dan tambahkan sedikit air agar masala tidak gosong. Tempatkan daging dengan bumbu dan campur semuanya dengan baik. Sekarang goreng sebentar lalu tambahkan 2-3 gelas air. Kemudian haluskan bawang yang sudah dingin dengan yogurt dan tambahkan ke daging. Kemudian kukus semuanya selama dua setengah jam hingga daging empuk. Terakhir tambahkan gula dan almond dan biarkan mendidih sebentar dengan api kecil.

Cuci beras dan didihkan dalam air asin dengan cengkeh dengan api besar. Kemudian masak dengan api kecil selama kurang lebih 15 menit sampai nasi menyerap sisa air.

Masak bit dalam air, tutup, selama sekitar 1 jam, lalu biarkan hingga benar-benar dingin. Kupas bit yang sudah dimasak lalu potong menjadi irisan setipis wafer. Koreksi rasa dengan perasan jeruk lemon, gula dan garam.

Campur semua bahan, uleni adonan lalu diamkan selama 2-3 jam di suhu ruang. Kemudian bentuk roti pipih kecil dan panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat selama kurang lebih 10 menit.