Kentang Panggang dengan Saus Ramuan Segar

Saya menyiapkan ramuan itu sehari sebelumnya agar bisa meresap di lemari es semalaman.

Untuk melakukan ini, cuci semua herba dan keringkan lagi, lalu potong menjadi potongan-potongan yang sangat halus dan masukkan ke dalam tabung blender yang tinggi dan sempit; Tambahkan krim, minyak, cuka dan garam dan kerjakan dengan blender tangan sampai Anda memiliki campuran krim-kehijauan. Hanya sekarang secara bertahap lipat di quark. Tuang saus ke dalam wadah saji dan biarkan meresap di lemari es semalaman.

Hari berikutnya semuanya terjadi dengan sangat cepat: panaskan oven hingga 200 derajat dan lapisi loyang dengan kertas roti. Keluarkan saus herba dari lemari es dan hiasi dengan beberapa herba sebelum disajikan.

Cabut jarum rosemary dari cabang dan potong kecil-kecil. Campur minyak dalam wadah kecil dengan bubuk bawang putih, bubuk bawang merah dan pul biber dan terakhir aduk dengan rosemary.

Cuci atau sikat kentang sampai bersih, keringkan lagi dan potong-potong setebal 2 cm. Serbet dengan campuran minyak dan letakkan di atas loyang yang sudah ditata. Panggang di rak tengah selama sekitar 40 menit; Gerimis dengan sisa minyak rosemary 10 menit sebelum akhir waktu memasak dan selesai memanggang. Taburi kentang dengan sedikit fleur de sel dan sajikan dengan saus herba segar.

Catatan 6: bumbu dalam saus dapat diubah sesuai keinginan, tergantung pada apa yang ditawarkan tempat tidur ramuan saat ini.