John Myers
Konten
show
bahan
*untuk adonan
- 8 Putih telur
- 1 mencubit Garam
- 1 sdt Bubuk pengembang
- 200 g Gula
- 1 sdt Tepung Vanilla
- 80 g Tepung
- 20 g tepung makanan
- 100 g Gula bubuk
* untuk isian dan dekorasi
- 2 Putih telur
- 200 g Gula
- 25 g Kelapa kering
petunjuk
- Untuk adonannya, kocok putih telur hingga kaku, lalu tambahkan garam dan baking powder, lalu kocok terus hingga terbentuk putih telur yang kokoh.
- Sekarang tambahkan gula dan kocok dengan mixer pada pengaturan tertinggi selama beberapa menit lagi.
- Campur tepung terigu, tepung maizena, dan gula halus, lalu ayak sebagian di atas putih telur dan aduk perlahan dengan pengocok.
- Olesi loyang springform 22cm dengan dasar tabung dan taburi dengan sedikit tepung. Sebarkan adonan di sana.
- Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 170°C selama 50-60 menit (dengan sumpit).
- Kemudian keluarkan dan balikkan ke rak kawat, tapi loyangnya jangan dikeluarkan dulu.
- Saat kue sudah dingin, keluarkan kue dengan hati-hati dari cetakan dan letakkan di atas loyang. (Adonannya sangat ringan dan lapang.)
- Sekarang potong bagian atasnya (kira-kira 2 cm) dan sisihkan. Potong takik selebar 1.5-2cm dan dalam ke dalam kue.
- Untuk isian/topping, kocok putih telur dalam penangas air panas hingga kaku, lalu tambahkan gula pasir dan terus kocok selama 5-6 menit hingga terbentuk adonan kental mengkilat. Sekarang keluarkan dari penangas air dan terus kocok hingga massa menjadi dingin.
- Kemudian isi sebagian campuran ini ke dalam takik adonan. Taburkan beberapa serpihan kelapa (2-3 sendok makan) di atasnya.
- Sekarang letakkan kembali bagian atas yang disisihkan di atasnya.
- Lalu lumuri seluruh bagian kue dengan adonan putih telur (meringue) lalu taburi dengan sisa kelapa kering.
- Sekarang masukkan kembali ke dalam oven dan keringkan pada suhu 50°C selama kurang lebih 30-40 menit. Kemudian matikan kompor, buka sedikit pintunya dan biarkan kue di dalam menjadi dingin.
- PS: Kue ini juga bisa disajikan dengan baik sebagai hidangan penutup.
makanan
Porsi: 100gKalori: 395kkalKarbohidrat: 89.8gProtein: 1.6gLemak: 2.7g
