Memanggang Pie dalam Oven Konveksi

Udara panas dan kering yang dihasilkan dalam pengaturan pemanggangan konveksi sangat ideal untuk kulit pie dan puff pastry karena air dalam lemak menguap dengan cepat menciptakan lapisan serpihan yang indah dan renyah. Pai apel cranberry ini adalah kandidat yang bagus untuk memanggang konveksi.

Bisakah Anda memanggang pai dalam oven konveksi?

Lasagna, pizza, pai, dan roti roti menjadi luar biasa menggunakan Convection Bake. Gunakan pengaturan Panggang Konveksi untuk pai. Ini akan memberi Anda kerak bawah yang renyah dengan tepi pai yang dipanggang hingga cokelat keemasan muda yang sempurna. Coba resep kue labu saya menggunakan pengaturan panggang konveksi di oven Anda.

Bisakah pai apel dipanggang dalam oven konveksi?

Menyimpan pai Anda di tengah oven dalam oven konveksi akan mengoptimalkan penggunaan pola panas yang merata. Siapkan pai Anda menggunakan resep yang disesuaikan untuk oven konveksi. Siapkan kulitnya dan masukkan ke dalam loyang pie. Campur apel, mentega, dan gula dalam mangkuk.

Apa yang tidak boleh Anda panggang dalam oven konveksi?

Jangan gunakan konveksi untuk memasak kue, roti cepat saji, custard, atau souffle.

Bisakah Anda memanggang kue dan pai dalam oven konveksi?

Pakar makanan umumnya tidak merekomendasikan memanggang kue di oven konveksi. Kue mengembang paling baik dengan panas yang stabil; gerakan panas menyesuaikan remah kue dan dapat menyebabkannya tidak mengembang dengan baik.

Apakah oven konveksi lebih baik untuk membuat pai?

Udara panas dan kering yang dihasilkan dalam pengaturan pemanggangan konveksi sangat ideal untuk kulit pie dan puff pastry karena air dalam lemak menguap dengan cepat menciptakan lapisan serpihan yang indah dan renyah.

Apakah Anda memanggang pai di rak atas atau bawah?

Tempat pai di oven ada di rak paling bawah. Kesalahan terburuk yang dapat Anda lakukan dengan pai Anda adalah memanggang bagian bawah kulitnya secara kurang matang – hal itu membuat adonan menjadi lembek dan berantakan. Memanggang pai Anda di rak paling bawah akan memastikan kerak bawahnya bagus dan berwarna cokelat keemasan.

Berapa lama Anda memanggang pai pecan dalam oven konveksi?

Panggang di rak bawah oven biasa 375° atau oven konveksi 350° hingga bagian tengah hanya bergoyang sedikit saat wajan dikocok perlahan, 40 hingga 50 menit.

Untuk apa konveksi digunakan dalam oven?

Oven konveksi memiliki kipas dan sistem pembuangan yang mensirkulasikan udara panas di sekitar rongga oven, mengurangi titik panas dan dingin serta membantu masakan di setiap rak matang lebih merata. Oven konveksi juga dapat memiliki elemen pemanas ketiga, yang disebut konveksi sejati, untuk membantu makanan dimasak lebih cepat.

Apakah pembuat roti profesional menggunakan oven konveksi?

Oven konveksi adalah salah satu peralatan bakery komersial yang paling umum. Mereka melakukan pekerjaan yang hebat dengan cepat dan merata memanggang berbagai produk, dari roti roti hingga kue kering hingga kue, pai, dan brownies. Penggunaan kipas internal mereka untuk mengedarkan udara menciptakan hasil yang merata dan berulang.

Apakah Anda memanaskan oven konveksi?

Ya, semua oven konveksi perlu dipanaskan terlebih dahulu. Dalam beberapa mode, lebih dari satu elemen digunakan selama pemanasan awal, yang dapat menyebabkan makanan terbakar. Oven akan menunjukkan bahwa siklus pemanasan awal telah selesai. Anda harus selalu memulai dengan oven panas atau wajan panas.

Apa perbedaan antara kue konveksi dan kue biasa?

Hal ini menyebabkan panas di dalam oven menjadi lebih kering dan lebih merata, sehingga hidangan yang dimasak dengan konveksi akan matang sekitar 25 persen lebih cepat daripada yang menggunakan pengaturan pemanggangan konvensional oven Anda. Selain menghemat waktu, ini membuat memasak konveksi sedikit lebih hemat energi.

Kapan sebaiknya Anda tidak menggunakan oven konveksi?

Karena kipas mengedarkan udara, ada sedikit aliran udara di dalam oven. Draf dapat menyebabkan adonan kue meledak, menghasilkan kue miring dan souffle berceceran. Hindari memanggang konveksi untuk custard dan flan, souffle, kue, dan roti cepat saji.

Berapa lama saya memanggang pai labu dalam oven konveksi?

Tempatkan pai di tengah oven dan panggang selama 35 hingga 45 menit, sampai tes pai selesai (lihat catatan kepala).

Bagaimana Anda mengkonversi dari konvensional ke konveksi?

Aturan umum saat menghitung suhu konveksi adalah mengurangi pengaturan panas yang digunakan untuk oven konvensional sebesar 25 derajat. Kebalikannya berlaku saat menggunakan konveksi ke konversi oven konvensional. Tingkatkan pengaturan suhu panas sebesar 25 derajat.

Bisakah saya membuka oven saat memanggang pai?

Ini adalah kesalahan umum, dan dapat menyebabkan kue Anda roboh karena hembusan udara dingin membuat kue Anda tidak mengembang. Biarkan oven dalam keadaan tertutup minimal 3/4 waktu memasak, lalu saat dilakukan pengecekan kue, jika masih perlu dipanggang tunggu minimal 5-10 menit sebelum membuka oven kembali.

Apakah oven konveksi lebih tinggi dari 350?

Untuk pemasakan konduksi yang efektif, pastikan panci tidak saling bersentuhan atau dinding oven. Suhu oven konveksi dapat diatur antara 300 derajat hingga 550 derajat tergantung pada jenis ovennya.

Seberapa besar Anda harus menyesuaikan suhu pemanggangan saat menggunakan oven konveksi versus oven konvensional?

Berikut adalah beberapa tip konversi dasar: Sesuaikan suhu hingga 25 derajat. Kurangi suhu oven resep standar sebesar 25 derajat jika menggunakan oven konveksi. Jika resep meminta untuk dipanggang pada suhu 350 derajat dalam oven diam, kurangi suhunya menjadi 325 jika dipanggang dalam oven konveksi.

Apakah memasak secara konveksi lebih cepat daripada memanggang?

Oven konveksi lebih panas dan memasak lebih cepat dari oven konvensional. Mereka juga memasak lebih merata berkat beberapa tambahan sederhana pada alat. Semua ini menambah makanan panggang yang lebih enak, daging, dan banyak lagi. Inilah cara kerja oven konveksi dan perbandingannya dengan kerabat oven yang lebih mendasar.

Apa kerugian dari oven konveksi?

Mereka lebih mahal daripada oven tradisional. Kipas angin terkadang dapat meniup kertas timah atau kertas roti, mengganggu makanan Anda. Makanan lebih rentan terbakar jika waktu memasak tidak diatur dengan benar. Makanan yang dipanggang mungkin tidak mengembang dengan benar.

Haruskah saya memanggang kue dengan konveksi?

Apakah lebih baik memanggang kue dalam oven konveksi? Tidak, jauh lebih baik memanggang kue dalam oven konvensional tradisional daripada oven konveksi. Oven konvensional lebih cocok untuk adonan yang lebih padat yang perlu mengembang dan menciptakan tekstur yang lembut tanpa garing dan kecoklatan.

Apakah oven konveksi menggunakan lebih banyak listrik?

Anda mungkin bertanya-tanya, apakah oven konveksi lebih baik? Jawaban singkatnya adalah ya. Anda akan menggunakan energi sekitar 20 persen lebih sedikit setiap bulan dengan menggunakan oven konveksi, yang memiliki kipas yang terus mengalirkan udara panas melalui ruang oven.

Bisakah Anda menggunakan piring kaca dalam oven konveksi?

Anda dapat menggunakan bakeware yang terbuat dari aluminium, kaca, keramik atau batu dalam oven konveksi. Semakin tebal bahannya, semakin kurang efektif memasak konveksi. Dalam skenario ini, pilih untuk menggunakan elemen pemanas bawah jika memungkinkan untuk memanaskan panci Anda dan membantu memasak lebih merata.

Apa perbedaan antara panggang konveksi dan panggang?

Panggang konveksi menggunakan kipas untuk mengalirkan udara panas di dalam oven, sedangkan fungsi panggang biasa tidak.

Bisakah aluminium foil digunakan dalam oven konveksi?

Aluminium foil dapat digunakan dengan aman saat memasak dengan konveksi. Memang, Anda harus berhati-hati untuk menggunakannya dengan benar saat menggunakan oven konveksi microwave.

Bisakah Anda menggunakan wajan besi cor dalam oven konveksi?

Panci ringan yang terbuat dari aluminium atau logam bekerja paling baik dalam oven konveksi. Bahan yang bukan penghantar panas yang baik, seperti kaca dan besi tuang, tidak dapat memasak makanan dengan cepat dan dapat meninggalkan noda dingin.

Bisakah Anda memasukkan piring Pyrex ke dalam oven konveksi?

Peralatan panggang kaca Pyrex dirancang untuk digunakan dalam oven konvensional atau konveksi yang telah dipanaskan sebelumnya pada suhu berapa pun yang diminta dalam resep memanggang, selama Anda mengikuti Petunjuk Keamanan dan Penggunaan Pyrex. Ingatlah bahwa peralatan pemanggang kaca Pyrex TIDAK boleh digunakan di atas kompor atau di bawah pemanggang.

Bisakah saya menggunakan kertas perkamen dalam oven konveksi?

Kertas perkamen adalah kertas kepadatan tinggi yang dapat digunakan sebagai kertas lilin. Apakah ini benar? Menurut Reynolds, ini dapat digunakan dalam oven konvensional, oven konveksi, atau oven pemanggang roti pada suhu hingga 400 F.

Bisakah Anda menggunakan peralatan panggang silikon dalam oven konveksi?

Gunakan peralatan masak silikon di alat apa pun yang tidak akan bersentuhan dengan panas langsung (api terbuka atau kompor listrik). Ini bagus untuk microwave, oven gas atau listrik, dan oven konveksi.

Wadah apa yang bisa digunakan dalam oven konveksi?

Gelas, kertas, plastik tahan microwave, dan peralatan keramik dapat digunakan, tetapi hindari penggunaan peralatan keramik atau tembikar dengan lapisan atau desain logam. Peralatan logam dan foil dapat digunakan dalam memasak konveksi. Selalu periksa apakah peralatan aman untuk oven sebelum digunakan.