John Myers
Konten
show
bahan
biskuitnya
- 4 Telur ayam kampung
- 75 g Tepung, ketik 550
- 25 g Tepung kentang atau tepung maizena
- 1 mencubit Garam
- 2 sdm Air, suam-suam kuku
- 1 sdt Bubuk pengembang
- 100 g Gula
pengisian
- 1 kaca Ceri asam atau ceri morello - enak
- 2 cangkir Krim 30% lemak
- 100 g Couverture gelap
ornamen
- 2 sdm Krim cokelat
- 12 Ceri
- 1 sdm Serutan coklat
- 12 Daun coklat
petunjuk
biskuitnya
- Pisahkan telur dan kocok putih telur menjadi salju yang sangat kaku.
- Dalam mangkuk lain, campur kuning telur dengan gula, tepung, baking powder, garam dan air sampai bersih. Massa itu rapuh dan berat.
- Sekarang massa kuning telur diangkat dengan hati-hati di bawah putih telur dengan pengocok - tolong jangan gunakan Quril.
- Lapisi loyang dengan kertas kado, sebarkan kue bolu secara merata di atasnya dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 160 derajat Celcius selama kurang lebih 20 menit. (Sampel sumpit) Lembaran adonan harus tembus, tetapi tidak berwarna cokelat.
- Taburi handuk dapur bersih dengan gula dan balikkan biskuit panas di atasnya. Gosok kertas dengan kain lembab. Sehingga dapat dihapus dengan mudah dan tanpa usaha keras. Segera gulung kue bolu dari sisi yang sempit dan biarkan dingin.
pengisian
- Tiriskan ceri asam atau ceri morello secara menyeluruh dari gelas.
- Potong couverture dan biarkan meleleh di bak air. (Jangan panaskan di atas 37 derajat)
- Kocok krim sampai kaku dan aduk dalam couverture yang meleleh.
semburan terakhir
- Gulung rolling pin dengan hati-hati dan oleskan krim cokelat di atasnya kecuali 3 sendok makan. Sekarang - kecuali 12 buah - tambahkan ceri ke krim dan gulung semuanya dengan hati-hati tapi kuat.
- Letakkan gulungan di atas piring kue dan tutupi dengan sisa krim cokelat. Hiasi dengan serutan cokelat, ceri, dan daun cokelat. Tutup dan biarkan dingin sampai dimakan
makanan
Porsi: 100gKalori: 366kkalKarbohidrat: 67.3gProtein: 4.6gLemak: 8.4g
