Barley – Manfaat Dan Khasiat Obat

Jelai mutiara mendapatkan namanya dari kata "mutiara" - mutiara. Memang butiran jelai yang diolah terlihat seperti mutiara sungai, meski jika kita perhatikan lebih dekat khasiat jelai mutiara yang bermanfaat, kita bisa mengatakan bahwa butiran ini sama berharganya. Manfaat kesehatan jelai mutiara sangat besar; itu adalah produk yang sangat bergizi yang kaya akan zat-zat penting. Mari kita bicarakan!

Komposisi jelai mutiara

Tidak setiap produk memiliki rangkaian vitamin dan elemen yang begitu kaya.

Komposisi jelai mutiara meliputi:

• vitamin A – meningkatkan penglihatan, mendukung sistem kekebalan tubuh, menormalkan kondisi kulit, dan rambut, serta memperkuat enamel gigi;
• Vitamin E – memperlambat proses penuaan, dan sangat diperlukan untuk metabolisme hormonal pada wanita;
• Vitamin PP – mengurangi tingkat kolesterol “berbahaya”, dan mengontrol fungsi sistem saraf;
• Vitamin D – diperlukan untuk sistem muskuloskeletal, gigi;
  serat meningkatkan fungsi usus, menyerap racun, membuang racun, dan mendorong penurunan berat badan;
• fosfor mengurangi kelelahan, mengatur aktivitas otot, dan memulihkan kekuatan setelah berolahraga.
• Jelai mengandung protein, lemak, karbohidrat, lemak tak jenuh ganda, kalium, dan natrium.

Kandungan kalori 100 g produk adalah 350 Kkal.

Manfaat jelai bagi tubuh

Untuk menghilangkan racun dari tubuh, perlu makan jelai mutiara hampir setiap hari, yang akan membantu tubuh membuang semua zat berbahaya dan tidak perlu. Makan bubur jelai mutiara memastikan normalisasi saluran pencernaan.

Jelai mutiara memiliki nilai energi yang tinggi, tetapi hal ini tidak menghalangi sereal ini untuk berkontribusi dalam mempertahankan bentuk tubuh yang baik. Bubur jelai mutiara diidentifikasi sebagai hidangan diet. Bahkan diet jelai mutiara khusus telah dikembangkan.

Jelai mutiara juga bermanfaat untuk anak-anak! Ini dapat memberi organisme yang tumbuh semua zat dan komponen yang diperlukan untuk pertumbuhan dan perkembangan. Oleh karena itu, sangat penting untuk memasukkannya ke dalam menu anak-anak.

Makan jelai mutiara adalah kunci untuk menjaga kekebalan yang kuat dan menghilangkan kemungkinan masuk angin. Lisin yang terkandung dalam sereal memiliki efek antivirus pada herpes dan pilek.

Bubur jelai adalah hidangan yang sangat diperlukan bagi orang-orang dengan masalah seperti diabetes dan alergi. Sereal mengandung banyak asam amino, yang dapat mengurangi kerentanan tubuh orang yang alergi terhadap berbagai rangsangan eksternal.

Jelai mutiara, tidak seperti biji-bijian lainnya, kaya akan fosfor. Zat ini membantu menormalkan fungsi sistem endokrin dan mengaktifkan aktivitas otak.

Bubur jelai adalah hidangan wajib bagi para atlet. Makan sereal ini membantu meningkatkan intensitas dan kecepatan kontraksi otot.

Dalam kasus proses inflamasi pada saluran cerna, pada periode pasca operasi, jelai mutiara sangat bermanfaat untuk dimakan. Sejumlah besar serat berkontribusi pada proses pencernaan yang lebih aktif.

Rebusan jelai mutiara digunakan sebagai obat untuk penyakit kandung empedu dan ginjal.

Bahaya dan kontraindikasi penggunaan jelai mutiara

Bubur jelai mutiara tidak bisa banyak merugikan.

Jelai mutiara dikontraindikasikan pada penyakit tertentu: sering sembelit, perut kembung, dan keasaman lambung yang tinggi.

Perhatian! Jelai tidak dianjurkan untuk wanita hamil: jelai mengandung protein gluten, dan pria tidak boleh sering makan bubur jelai, karena dapat menyebabkan kembung dan menurunkan libido.

Jelai dalam dietetika

Jelai mutiara yang disiapkan dengan benar berhasil digunakan dalam dietetika.
Penting! Sebelum memulai diet jelai, konsultasikan dengan ahli gizi. Bagi kebanyakan orang, jelai mutiara cocok, tetapi ada beberapa penyakit yang tidak dianjurkan untuk memakannya.

Diet jelai tujuh hari akan membantu Anda menurunkan lima hingga tujuh pound ekstra. Ada diet lima hari yang ketat, di mana Anda bisa makan bubur jelai mutiara tanpa minyak dan garam, dan minum hingga 1.5-2 liter air mineral per hari.

Manfaat dari diet jelai mutiara. Tubuh dibersihkan dari racun, dan pada hari-hari pertama, kelebihan cairan dan racun dengan cepat dikeluarkan dari jaringan. Diet tidak membahayakan tubuh. Jelai dengan cepat memberikan rasa kenyang, dan orang yang menurunkan berat badan tidak menderita rasa lapar yang terus-menerus.

Anda harus keluar dari diet secara bertahap. Dianjurkan untuk meninggalkan bubur jelai yang sehat dan memuaskan pada menu sarapan. Anda bisa mengulang diet tidak lebih awal dari dua minggu kemudian.

Jelai mutiara dalam masakan

Jelai mutiara telah digunakan dalam memasak sejak lama. Hidangan paling populer yang dibuat darinya adalah bubur, yang divariasikan dengan berbagai kuah, saus, dll. Dengan menambahkan jamur atau sayuran ke dalamnya, Anda mendapatkan hidangan utama yang lengkap.

Jelai mutiara dimasukkan ke dalam sup dan hidangan pertama lainnya untuk menambah rasa kenyang dan rasa yang menyenangkan. Di antara mahakarya kuliner seperti itu, perlu diperhatikan hidangan yang disukai banyak orang - acar.

Selain itu, menir digunakan dalam resep gulai, irisan daging, dan casserole. Jelai mutiara rebus dapat dimasukkan ke dalam salad, dan dengan tambahan berbagai bumbu, dapat digunakan sebagai isian asli untuk dipanggang. Bubur jelai sangat cocok dengan segala jenis daging dan ikan.

Hidangan lain yang sangat populer dari Tahun Baru dan siklus Natal di Ukraina, menggunakan jelai mutiara, adalah kutia, yang setelah dimasak, Anda menambahkan kaldu, kolak, kismis, buah-buahan kering, madu, biji poppy, dan kacang-kacangan secukupnya.

Karena bubur adalah hidangan paling populer, Anda perlu mengetahui cara memasak jelai mutiara dengan benar. Untuk resep tradisional, ambil 1 cangkir menir dan 5 gelas air. Bilas jelai secara menyeluruh. Anda bisa merendamnya selama beberapa jam, tetapi ini tidak perlu.

Pertama, tutupi menir dengan tiga cangkir cairan, didihkan, dan masak selama enam menit. Setelah waktunya habis, tiriskan menir di saringan. Tuang sisa cairan (2 gelas) ke dalam panci, didihkan, lalu tuangkan ke dalam menir yang sudah disiapkan, tambahkan sedikit mentega atau 2 sendok makan minyak sayur dan masak dengan api kecil selama 30 menit.

Aturan untuk memilih dan menyimpan jelai mutiara

Tanda jelai mutiara berkualitas: jelai mutiara yang baik memiliki kadar air yang normal; biji-bijian halus, berwarna putih susu, tanpa kerusakan yang terlihat dan bau asing; tidak ada larva atau agas sereal.

Saat membeli jelai mutiara dalam kemasan, perhatikan tanggal kedaluwarsanya. Produk kadaluarsa tidak boleh dikonsumsi.

Simpan menir dalam kaleng atau toples kaca. Beberapa ibu rumah tangga menyimpan menir “dengan cara kuno” – di dalam tas. Kelembaban di dalam ruangan harus dalam batas normal. Jangan membeli sereal untuk digunakan di masa mendatang. Periksa secara teratur apakah ada kumbang atau pengusir hama. Buang jelai manja segera.

Jelai adalah produk makanan berharga yang memiliki efek menguntungkan bagi tubuh. Nikmati makanan Anda dan tetap sehat!