John Myers
Konten
show
bahan
Bakso sapi : (digoreng sehari sebelumnya)
- 100 g Daging sapi
- 50 g Bawang kecil 1
- 1 siung bawang putih
- ½ roti kemarin
- 1 Egg
- 2 sdm Breadcrumbs
- 3 cubitan besar Garam laut kasar dari penggilingan
- 3 cubitan besar Lada berwarna-warni dari pabrik
- 0,5 sdt Bubuk kari ringan
- 0,5 sdt Paprika manis
- Breadcrumbs
- 2 sdm Minyak bunga matahari
Saus krim jamur porcini:
- 10 g Jamur porcini kering
- 23 g 1 bungkus saus krim kelezatan
- 300 ml air boletus
- 1 sdm Krim asam
Brokoli:
- 500 g Brokoli
- 1 liter air
- 1 siung bawang putih
- 1 sdt Kaldu sapi instan
- 1 sdt Garam
- 1 sdm Serpihan mentega
- 4 cubitan besar Garam laut kasar dari penggilingan
- 4 cubitan besar Lada berwarna-warni dari pabrik
Spaetzle:
- 250 g spaetzle
- 1 sdm Mentega
- 1 sdm Minyak bunga matahari
Menyajikan:
- 2 lembar daun kemangi
- 2 * ½ tomat kecil
petunjuk
Bakso sapi:
- Kupas dan potong halus bawang bombay dan siung bawang putih. Rendam gulungan dalam air dan peras dengan baik. Semua bahan (100 g daging sapi cincang, bawang bombay, bawang putih, ½ roti gulung basah, 1 butir telur, 2 sendok makan remah roti, 3 sejumput besar garam laut kasar dari penggilingan, 3 sejumput besar lada berwarna dari penggilingan, ½ sendok teh bubuk kari ringan dan ½ sendok teh paprika manis) Masukkan ke dalam mangkuk dan aduk / uleni hingga rata. Bentuk 2 bakso dengan tangan yang dibasahi, gulung dengan remah roti dan goreng dalam wajan dengan minyak bunga matahari (2 sendok makan) di kedua sisi hingga berwarna cokelat keemasan.
Saus krim jamur porcini:
- Basahi jamur porcini kering dengan 300 ml air panas, biarkan hingga lunak dan potong kecil-kecil. Tuang air jamur (kurang lebih 300 ml) ke dalam panci kecil, masukkan sebungkus saus krim kelezatan, tambahkan jamur porcini cincang dan didihkan sambil diaduk. Atur ke pengaturan panas terendah, aduk krim asam dan biarkan semuanya mendidih perlahan selama 5 - 6 menit.
Brokoli:
- Cuci bersih brokoli dan potong kuntum. Kupas batangnya banyak-banyak, pertama potong-potong lalu menjadi wajik kecil. Tempatkan kuntum brokoli dengan berlian brokoli di dalam pengukus. Masukkan air (1 liter) dengan kaldu sapi instan (1 sendok teh), garam (1 sendok teh) dan satu siung bawang putih cincang ke dalam panci, tempatkan kukusan dengan brokoli di atasnya dan masak / kukus semuanya dengan tutupnya selama sekitar 8 -10 menit. Untuk penyajian, taburi dengan serpihan mentega (1 sdm) dan bumbui dengan garam laut kasar (4 sejumput besar) dari gilingan dan bumbui lada berwarna dari gilingan (4 sejumput besar).
Spaetzle:
- Goreng spaetzle dalam wajan dengan mentega (1 sdm) dan minyak bunga matahari (1 sdm) hingga kuning keemasan / tumis.
Menyajikan:
- Sajikan beef rissole dengan saus ceps cream, brokoli dan spaetzle, hiasi dengan daun kemangi dan ½ buah tomat kecil.
