Steak Daging Sapi dengan Sayuran Hijau di Wajan

Cuci steak daging sapi, keringkan dengan kertas dapur, potong-potong terlebih dahulu lalu menjadi potongan-potongan. Irisan daging dengan kecap hitam (1 sdm), kecap manis (1 sdm), saus tiram (1 sdm), anggur beras (1 sdm), garam laut kasar dari gilingan (2 sejumput besar) dan lada berwarna dari gilingan (2 cubit besar) Campur dan biarkan meresap selama sekitar 20 menit. Sementara itu, siapkan sayurannya. Cuci bersih brokoli dan potong kuntum kecil. Bersihkan / lepaskan benang dari kacang polong, cuci dan potong setengah miring. Bersihkan dan cuci paprika dan potong berlian kecil. Bersihkan dan cuci daun bawang lalu potong-potong kira-kira. panjang 1 cm. Kupas dan potong bawang menjadi empat bagian dan potong tipis-tipis. Kupas dan potong halus siung bawang putih dan jahe. Bersihkan, cuci, dan potong cabai menjadi kubus kecil. Panaskan minyak kacang (1 sdm) di dalam wajan, tambahkan irisan daging, goreng/tumis dengan kuat dan iris di sepanjang tepi wajan. Sekarang tambahkan sayuran satu per satu (irisan bawang + kubus siung bawang putih + kubus jahe + kubus cabai, kuntum brokoli, bagian kacang polong + berlian paprika + potongan daun bawang) dan goreng / tumis. Deglaze / tuang kaldu sapi + cairan marinasi. Didihkan / masak dengan tutupnya selama kira-kira. 7 - 8 menit. Panggang wijen (2 sdm) dalam wajan tanpa lemak dan angkat. Buka tutupnya dan bumbui dengan garam laut kasar dari gilingan (2 cubit besar), lada berwarna dari gilingan (2 cubit besar) dan saus tiram (1 sdm). Terakhir, kentalkan dengan tepung tapioka (1 sdm) yang dilarutkan dengan sedikit air dingin. Atur steak daging sapi dengan sayuran hijau dalam wajan di atas piring, taburi dengan biji wijen panggang dan sajikan.