Bir Kedaluwarsa: Minum atau Buang?

Bir telah kedaluwarsa – Anda bisa melakukannya

Tanggal terbaik sebelum (MHD) untuk bir hanya menunjukkan sampai ketika produsen menjamin bahwa itu dapat dinikmati. Umur simpan bir melampaui hari yang ditentukan.

• Biasanya tidak ada risiko kesehatan dengan bir kedaluwarsa. Bahkan bir yang sudah sangat tua pun masih bisa dinikmati selama bertahun-tahun.
  Ini karena pH bir yang sedikit asam. Keasaman sedikit mencegah perkembangan bakteri yang tidak diinginkan, mengubah rasa dan akhirnya tidak sehat.
• Namun, beberapa bulan setelah tanggal best before, aroma hop perlahan-lahan hilang. Dalam beberapa kasus, protein juga dapat berflokulasi.

Bir kedaluwarsa: Beberapa jenis bertahan selama beberapa tahun

Tidak ada aturan praktis kapan bir kedaluwarsa tidak lagi dapat diminum. Tergantung pada jenis birnya, bir masih bisa terasa enak berbulan-bulan hingga bertahun-tahun setelah BBD kedaluwarsa.

• Bir Bock terkadang sengaja disimpan dalam waktu lama. Hamparan harus memiliki efek positif pada rasa. Bahkan ada pembicaraan tentang perkembangan catatan sherry atau wiski di sini.
• Namun, ini hanya berlaku untuk beberapa bir. Pils and Co. mengubah selera Anda hanya beberapa bulan setelah tanggal best-before. Rasanya akan berbeda, tetapi belum tentu lebih buruk.
• Jika memungkinkan, sebaiknya minum bir dengan kandungan hop tinggi, seperti IPA dan Pilsner, sebelum tanggal best-before tercapai. Semakin lama bir disimpan, semakin kuat hop dan dengan demikian rasa pahitnya. Setelah kencan terbaik sebelum, bir yang banyak dilompati seringkali lebih pahit dari biasanya.
• Namun, Anda harus berhati-hati dengan bir non-alkohol dan minuman bir campuran. Karena proporsi alkohol yang rendah atau tidak ada sama sekali, jenis bir ini dapat rusak hanya beberapa bulan setelah tanggal best-before.

Lakukan tes: apakah birnya masih enak?

Dalam enam bulan pertama setelah tanggal kedaluwarsa, setiap bir Jerman harus tetap dapat diminum. Namun, rasanya mungkin sudah berubah saat itu.

• Tuang bir ke dalam gelas, Anda bisa menilai kualitasnya. Jika busa yang terbentuk relatif sedikit, ia telah kehilangan kesegarannya. Itu tetap bisa dimakan.
  Saat Anda membukanya, Anda seharusnya masih bisa merasakan tekanannya. Lebih sedikit tekanan pada tutupnya berarti lebih sedikit karbon dioksida dalam bir.
• Dalam kasus bir buatan sendiri, biasanya tidak ada tanggal terbaik sebelum. Sekali lagi, Anda harus mengandalkan indra Anda.
• Dalam kasus yang jarang terjadi, jamur dapat terbentuk pada tutupnya. Kemudian, tentu saja, Anda harus membuang bir itu. Namun, dengan penyimpanan yang sejuk dan kering, Anda tidak perlu terlalu khawatir tentang bir kedaluwarsa.