John Myers
Sup Paprika dengan Bawang Putih Crouton
Sup paprika sempurna dengan resep crouton bawang putih dengan gambar dan petunjuk langkah demi langkah sederhana.
- 4 paprika merah
- 1 paprika kuning
- 2 Shallots, peeled, diced
- 1 Garlic clove peeled, chopped
- 1 sdm minyak zaitun asli
- 1 sdt Gula
- 600 ml Kaldu sayuran panas
- 100 ml Krim
- Untuk crouton
- 4 Thick slices of ciabatta
- 3 sdm minyak zaitun asli
- 3 Clove of garlic, peeled, chopped
- Garam dan lada hitam yang baru ditumbuk
- Cuci paprika, seperempat, inti dan potong-potong kasar. Panaskan minyak zaitun dalam panci besar. Keringkan bawang merah dan bawang putih di dalamnya dengan api sedang, lalu tambahkan paprika dan goreng selama sekitar 5 menit. Tambahkan gula dan karamel sedikit, Kemudian deglaze dengan kaldu, tutup dan biarkan mendidih selama 10 menit dengan api sedang.
- Sementara itu, siapkan crouton. Potong-potong dadu ciabatta. Panaskan minyak zaitun dalam wajan dan goreng crouton di semua sisi hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah. Saat mulai renyah, tambahkan bawang putih cincang halus dan goreng sebentar. Angkat panci dari kompor.
- Haluskan sup dengan blender tangan, tuangkan melalui saringan halus ke dalam panci lain, aduk tumis dan bumbui dengan garam dan merica.
- Bagilah sup di antara 4 piring dalam dan taburkan crouton bawang putih
- Tip 5: A great alternative is one with only yellow peppers – it has a very fine taste. Instead of the croutons, I recommend fried scampi as a companion.
