Crystal Nelson
Cuaca hangat dapat dengan mudah menimbulkan risiko makan: produk hewani seperti telur, ikan, dan daging cepat rusak jika terkena panas. Pelajari cara melindungi diri Anda dari keracunan makanan di sini.
Itu adalah malam musim panas yang menyenangkan. Sophie Merkstein duduk di taman bersama teman-temannya hingga larut malam. Dia menyajikan roti gulung, kemudian tiramisu yang lezat, dan setetes anggur merah – musik juga merupakan suatu keharusan.
Namun ketika para tamu pergi, sekretaris merasa tidak enak badan. Dia tidak bisa tidur dan muntah beberapa kali. Apakah makanannya rusak? Untungnya dia punya pil di rumah untuk keadaan darurat.
Makanan bisa berbahaya, terutama di musim panas. Masalahnya: bakteri tidak dapat dilihat atau dirasakan, mereka baru terlihat beberapa jam setelah makan. Dan di musim panas, kuman berkembang biak dengan sangat cepat. Pada suhu 20 derajat, hanya membutuhkan waktu tiga jam untuk sepuluh salmonella menjadi 5,000. Kabar baiknya: Jika Anda mengikuti beberapa aturan, Anda dapat mengurangi risiko penyakit secara signifikan:
Saat membeli ikan, perhatikan rantai pendinginnya
Jika Anda membeli ikan segar, pastikan untuk mengangkutnya dalam keadaan dingin. Tas jinjing yang sesuai tersedia di setiap supermarket. Simpan ikan di lemari es di bagian bawah rak kaca. Untuk membunuh kemungkinan patogen, itu harus dipanaskan setidaknya selama sepuluh menit selama persiapan.
Selalu panggang hidangan daging dengan baik
Hati-hati dengan Mett roll dan tartare – dari suhu 20 derajat, banyak bakteri dapat bersembunyi di dalamnya. Oleh karena itu, sebaiknya hindari saat musim panas dan hanya makan daging yang matang. Masukkan daging cincang dari lemari es langsung ke dalam wajan dan makan segera setelah persiapan.
Jangan pernah meninggalkan masakan telur dalam suhu panas terlalu lama
Untuk hidangan penutup, gunakan hanya telur yang Anda beli tidak lebih dari tiga hari yang lalu. Makanan penutup dingin yang terbuat dari telur mentah sangat sensitif terhadap panas. Biarkan di atas meja tidak lebih dari lima menit. Lalu segera di lemari es.
Jamur kemasan sering kali membusuk tanpa terlihat
Jangan membeli jamur yang disegel dalam plastik. Karena jamur dan sejenisnya. membusuk lebih cepat seperti itu – yang seringkali tidak dapat Anda lihat dengan mata telanjang. Hal ini menciptakan racun berbahaya.
Hati-hati dengan salad yang sudah dikemas sebelumnya
Salad siap pakai di toko dan restoran seringkali disimpan terlalu hangat dan tidak dicuci dengan benar. Kemudian banyak bakteri berbahaya dapat menumpuk di dalamnya. Oleh karena itu, lebih baik membeli salad utuh dan menyiapkannya sendiri. Tip tambahan: Pembalut dengan cuka membunuh sebagian besar kuman.
Kenali gejalanya, bertindak dengan benar
Kram perut, diare, dan muntah biasanya terjadi dalam satu hingga dua jam setelah mengonsumsi makanan yang terkontaminasi. Anda bisa melakukannya sendiri: Saat Anda mengalami diare, tubuh Anda kehilangan banyak air dan garam. Oleh karena itu sebaiknya anda banyak minum. Teh yang terbuat dari pepermin atau kamomil, misalnya, sangat baik. Ambil juga tablet arang obat dari apotek. Ini dapat mengikat kuman yang ada di dalam tubuh. Makanlah hanya jika Anda mempunyai nafsu makan. Yang terbaik adalah mengonsumsi makanan kaya karbohidrat, seperti roti panggang. Yoghurt probiotik akan membantu meringankan gejala
Namun jika gejalanya menetap lebih dari 48 jam, sebaiknya konsultasikan ke dokter. Pada kasus yang parah, bisa terjadi demam tinggi, menggigil, nyeri badan, berkurangnya keinginan buang air kecil, bahkan gejala kelumpuhan. Kemudian segera bawa diri Anda ke klinik. Karena ada risiko gagal ginjal akut dan membahayakan nyawa!
