John Myers
Konten
show
Pertama, siapkan tomat lalu rebus
Sebelum Anda bisa merebus tomat, Anda perlu melakukan beberapa langkah persiapan.
- Lihatlah sayurannya. Buang tomat busuk atau rusak. Hanya gunakan tomat yang keras dan mengkilap untuk blansing. Warnanya harus merah tua.
- Cuci tomat di bawah air dingin yang mengalir.
- Gunakan pisau dapur untuk memotong ujung batang dengan hati-hati. Untuk melakukan ini, dorong pisau tidak lebih dari 1 cm ke dalam setiap tomat dan kupas akarnya.
- Balikkan tomat. Di bagian bawah masing-masing dipotong sedalam 2.5 cm dan berbentuk salib.
Rebus tomat - masukkan ke dalam air rebusan
Siapkan mangkuk besar sebelum memasukkan tomat ke dalam air mendidih. Isi setengahnya dengan air dingin dan tambahkan beberapa es batu.
- Masukkan air ke dalam panci besar dan didihkan di atas kompor. Tomat nantinya harus bisa menyelam di bawah air. Panci harus berukuran cukup.
- Masukkan garam ke dalamnya. Tambahkan 3 sendok makan garam ke dalam 1 liter air.
- Sekarang 6 tomat masuk ke dalam air mendidih. Di sini mereka harus menyelam atau berenang selama 30 hingga 60 detik.
- Saat kulit mulai terkelupas dengan mudah, keluarkan tomat dengan sendok berlubang.
Mandi es dan kupas tomat
Kemudian tomat masuk ke penangas es. Di sini, juga, mereka bertahan selama 30 hingga 60 detik, tergantung ukurannya, dan diputar bolak-balik beberapa kali.
- Keluarkan tomat dan letakkan di atas papan.
- Keringkan tomat sedikit dengan handuk dapur.
- Ambil setiap tomat secara bergantian dan kupas kulitnya.
- Untuk melakukan ini, ambil tomat dengan tangan non-dominan Anda dan putar salib yang diiris ke atas. Tangan dominan sekarang dapat dengan mudah melepaskan 4 kuadran.
- Jika Anda telah melakukan semuanya dengan benar, kulitnya akan terlepas dengan mudah. Anda mungkin perlu menggunakan pisau dapur untuk noda membandel.
- Gunakan tomat segera. Baik menggunakannya dalam resep atau membekukannya. Anda bisa menyimpan tomat yang sudah direbus di dalam freezer selama enam hingga delapan bulan.
