Emma Miller
Pâchette adalah teknik khusus untuk menyiapkan telur. Telur rebus adalah teknik merebus putih telur dan kuning telur menjadi cair dan lembut. Untuk menyiapkan hidangan ini, telur dikocok dalam panci berisi air mendidih dan direbus selama beberapa menit.
Telur rebus cocok dengan sayuran, ikan, makanan laut, bubur, atau sandwich. Ini adalah sarapan ringan dan bergizi. Saat dipotong, kuning telur mengalir keluar dari telur dan menyelimuti bahan lainnya.
Cara membuat telur rebus – cara klasik
- Telur – 1 butir telur.
- Air - 500 ml.
- Cuka – 1 sendok teh.
- Sedikit garam.
Tuang air ke dalam panci dan didihkan. Kecilkan api agar air mendidihnya sangat lemah. Tambahkan garam dan cuka. Pecahkan telur ke dalam mangkuk tanpa merusak kuningnya. Di dalam air, lakukan gerakan memutar dengan sendok untuk membuat pusaran air.
Tuangkan telur dengan hati-hati ke tengah pusaran air. Angkat sedikit telur dari bawah agar tidak menempel di dasar. Masak telur rebus selama 3 hingga 4 menit dan keluarkan dengan sendok berlubang. Garam dan merica telur di atasnya dan sajikan sekaligus.
Cara memasak telur rebus dalam kertas timah
Memasak telur rebus dengan cara pertama membutuhkan keberuntungan dan keterampilan. Tidak jarang telur pada teknik ini hancur atau pecah. Telur rebus dalam kertas timah kurang canggih namun sangat sederhana – bahkan pemula pun bisa mengatasinya.
Taruh sepanci air di atas api dan didihkan, lalu kecilkan api. Potong sebagian besar clingfilm dan olesi salah satu sisinya dengan minyak (ini untuk mencegah telur menempel pada clingfilm). Pecahkan telur dengan hati-hati ke sisi kertas timah yang sudah diolesi minyak. Kumpulkan kertas timah ke dalam karung dan ikat dengan benang atau simpul. Celupkan kantong berisi telur ke dalam air mendidih dan rebus selama 3 menit.
Cara membuat telur rebus di microwave
Ini adalah cara termudah untuk membuat telur rebus. Tidak memerlukan usaha – Anda hanya perlu menemukan perkakas yang tepat.
Ambil mangkuk dalam dan berdiameter kecil yang cocok untuk penggunaan microwave. Isi setengahnya dengan air. Tambahkan satu sendok makan cuka dan sedikit garam. Buat pusaran di dalam air dengan sendok. Pecahkan telur dengan hati-hati ke dalam mangkuk dan segera masukkan ke dalam microwave selama 1 menit dengan daya 800 watt.
