Daging Sapi Rebus dengan Kentang Panggang dan Roti Gulung

• Saya lebih suka menggunakan Schwarzscherzl untuk hidangan ini - karena tidak terlalu saling bersilangan dan karenanya tidak terlalu terkelupas. Sepotong inti dada yang bagus juga cocok. Cukup tanyakan pada tukang daging yang Anda percayai dan carilah.
• Masukkan minyak ke dalam panci besar.
• Bumbui daging dengan baik di semua sisi dengan garam dan merica, lalu goreng dengan cepat dan panas dalam minyak di semua sisi.
• Tambahkan tulang sup dan tambahkan juga sup sayuran.
• Sekarang tinggal tambahkan air. Garam airnya lagi.
• Sekarang rebus sup dengan daging selama sekitar 90 menit (kurang lebih tergantung ketebalan daging).

Kentang panggang

• Kupas kentang lalu rebus.
• Kupas bawang dan potong halus.
• Panaskan minyak dalam wajan dan tumis bawang bombay di dalamnya hingga benar-benar tercium aroma sangrai. Perhatian: bawang bombay cepat gosong. Oleh karena itu berwarna coklat pada pengaturan yang lebih kecil.
• Campurkan kentang yang sudah matang dan diiris ke dalam bawang bombay lalu bumbui dengan garam dan merica.

Roti gulung

• Potong gulungan lama. Buat potongannya relatif kecil. Lalu masukkan potongan-potongan itu ke dalam panci.
• Sekarang tinggal tambahkan lobak parut.

Final

• Keluarkan daging dari sup dan potong hingga terbuka.
• Tuangkan 1 hingga 2 sendok sup ke atas gulungan lama dan aduk rata. Gulungan harus melunak sepenuhnya dan membentuk semacam bubur.
• Sajikan daging dengan kentang dan roti gulung. Anda bisa menuangkan sup di atas daging, karena hidangan ini tidak mengandung jus.