John Myers
Pendahuluan: Borscht, Sup Bit yang Ikonik
Borscht adalah sup tradisional Rusia yang telah dinikmati selama berabad-abad. Hidangan ini terbuat dari buah bit yang memberikan warna merah tua dan rasa manis. Itu juga diisi dengan sayuran bergizi lainnya, seperti kubis, wortel, dan bawang bombay. Borscht adalah sup menenangkan yang sempurna untuk hari-hari musim dingin, dan juga dianggap sebagai makanan pokok masakan Rusia.
Rasa unik dan nilai gizi borscht menjadikannya hidangan populer tidak hanya di Rusia tetapi juga di negara lain di dunia. Banyak orang menyiapkan borscht sesuai dengan tradisi keluarga mereka sendiri, mewariskan resep mereka dari generasi ke generasi. Baik Anda mencari semangkuk sup lezat atau mencicipi budaya Rusia, borscht adalah hidangan yang sayang untuk dilewatkan.
Sejarah Borscht: Asal Usul dan Evolusi
Asal muasal borscht tidak sepenuhnya jelas, namun diyakini berasal dari Ukraina pada abad ke-14. Saat ini, sup dibuat dari tumbuhan liar dan daun bit, karena bit belum dibudidayakan secara luas. Namun, baru pada abad ke-18 bit menjadi bahan utama borscht.
Seiring berjalannya waktu, borscht telah berevolusi dengan memasukkan berbagai sayuran, seperti kentang, tomat, dan paprika. Di beberapa daerah, borscht juga dibuat dengan daging, seperti daging sapi atau babi, sementara di daerah lain dibuat sebagai hidangan vegetarian. Saat ini, borscht dinikmati tidak hanya di Rusia dan Ukraina tetapi juga di negara-negara Eropa Timur lainnya dan bahkan di Amerika Serikat.
