Botulisme: Gejala dan Pengobatan

Botulisme: Gejala-gejala ini mengindikasikan keracunan makanan

Botulisme disebabkan oleh bakteri. Gejala pertama muncul antara 12 dan 36 jam setelah racun tertelan.

• Bakteri Clostridium botulinum bertanggung jawab atas botulisme. Namun, bukan kuman itu sendiri yang menyebabkan penyakit, melainkan metabolit bakteri, yaitu toksin botulinum yang sangat beracun. Jadi botulisme bukanlah infeksi, melainkan keracunan.
• Bakteri ini berkembang biak tanpa adanya udara dan suka tumbuh pada makanan kaya protein seperti daging dan sosis. Kebetulan, dari sinilah nama keracunan makanan berasal: kata Latin untuk “sosis” adalah “botulus”.
• Toksin botulinum adalah racun saraf yang sangat kuat. Ngomong-ngomong, Anda mungkin mengenalnya dengan nama lain dari industri kecantikan: Botox tidak lebih dari toksin botulinum.
• Keracunan toksin botulinum dimanifestasikan oleh gejala yang cukup jelas. Pada awalnya terjadi mual dan muntah, seringkali disertai kram perut dan diare. Diare kemudian diikuti dengan sembelit yang membandel akibat kelumpuhan usus.
• Karena toksin botulinum adalah racun saraf yang menghambat transmisi sinyal antara saraf dan otot, gejala kelumpuhan secara bertahap menyebar ke seluruh tubuh.
• Kelumpuhan ini biasanya dimulai pada otot di daerah kepala dan leher dan bermanifestasi dalam gangguan menelan dan bicara. Kelopak mata juga terpengaruh. Seringkali kelopak mata terkulai pada satu atau kedua sisi.
• Setelah itu, kelumpuhannya menjalar ke seluruh tubuh. Kedua lengan dan kaki bisa terpengaruh, tetapi juga otot-otot saluran pernapasan.
• Penglihatan ganda dan pupil melebar juga merupakan ciri botulisme, dengan refleks pupil melemah atau tidak ada. Ada juga mulut kering.
• Kebetulan, anak di bawah satu tahun tidak diperbolehkan mengonsumsi madu karena sebenarnya madu selalu mengandung bakteri Clostridium botulinum. Hal ini dapat menyebabkan apa yang disebut botulisme bayi pada anak kecil.
• Anda dapat membaca lebih lanjut tentang apakah madu menyehatkan di artikel lain.

Jika dicurigai adanya botulisme, maka harus dirawat di unit perawatan intensif

Botulisme adalah keracunan makanan yang mengancam jiwa. Semakin pendek waktu antara konsumsi racun dan munculnya gejala pertama, semakin tinggi angka kematiannya. Oleh karena itu, kecurigaan adanya keracunan makanan saja membuat perawatan segera di unit perawatan intensif menjadi mutlak diperlukan.

• Perawatan terutama terdiri dari pemberian obat penawar. Antiserum botulisme ini dapat menetralkan racun yang banyak terdapat di dalam darah. Namun, obat ini tidak bekerja melawan toksin botulinum yang sudah terikat pada struktur saraf.
• Karena sebagian besar racunnya terikat dalam waktu 24 jam, penting untuk memberikan penawarnya sedini mungkin. Karena obat penawarnya juga bisa berbahaya dan, dalam kasus terburuk, memicu reaksi alergi yang parah, obat penawar tersebut harus diuji terlebih dahulu kompatibilitasnya dengan dosis kecil pada kulit.
• Selain itu, upaya dilakukan untuk menghilangkan racun botulinum dari tubuh yang mungkin masih ada di saluran pencernaan dengan bantuan lavage lambung dan enema.
• Jika otot pernapasan menjadi lumpuh, orang yang terkena harus diberi ventilasi buatan. Kami juga menjelaskan apa itu unit perawatan intensif interdisipliner.