John Myers
Konten
show
bahan
- 150 ml susu
- 1 kubus Ragi segar
- 200 g Tepung terigu jenis 550
- 200 g Tepung dieja tipe 630
- 100 g Almond bubuk
- 150 g Campuran biji-bijian / kacang dari Seeberger
- 16 g Kue malt
- 12 g Garam
- 1 sdm cairan madu
- 1 sdm air
petunjuk
- Larutkan ragi dalam susu hangat.
- Timbang jenis tepung, almond, garam dan baking malt dan tambahkan madu. Campur semuanya dengan pengait adonan atau di food processor.
- Tambahkan air secukupnya dengan hati-hati untuk membuat adonan yang berat dan halus.
- Sekarang kerjakan campuran biji-bijian / kacang di bawah adonan dan uleni dengan kuat selama sekitar 8-10 menit. Tutup dan biarkan adonan mengembang di tempat yang hangat hingga mengembang dua kali lipat.
- Sekarang uleni lagi, potong adonan menjadi tiga bagian dan buat anyaman.
- Tempatkan adonan yang dianyam dalam loyang roti yang dilapisi dengan kertas timah atau kertas roti, tutup dengan kain lembab yang hangat dan biarkan mengembang selama 30 menit.
- Panaskan oven hingga 260 derajat dan letakkan nampan di rel bawah.
- Semprotkan roti dengan larutan air garam lalu dorong ke dalam pipa. Segera setelah itu, tuangkan segelas air DINGIN ke hot plate agar uap air dapat terbentuk.
- Kurangi suhu menjadi 220 derajat dan panggang roti selama sekitar 45 menit.
- Rotinya tidak mengembang seperti roti tawar lainnya karena butirannya membuat adonan cukup berat. Tapi itu tidak mengurangi kenikmatannya. ;-D
makanan
Porsi: 100gKalori: 257kkalKarbohidrat: 11gProtein: 10.2gLemak: 19.3g
