John Myers
Konten
show
bahan
Paha ayam:
- 1,2 kg Paha ayam segar (6 potong)
- Garam
- Lada
- Bubuk kari ringan
- 2 Telur
- Breadcrumbs
- 2 1-2 cangkir minyak
Saus:
- 2 sdm Tepung
- Kaldu sayuran (cairan dari wortel dan kentang tumbuk)
- 1 sdt Garam
- 0,5 sdt Lada
- 1 dadu Kaldu ayam instan
- 100 ml Krim ganda
Wortel dan kentang tumbuk:
- 700 g Wortel
- 700 g Kentang
- 1 Bawang kira-kira. 150 gram
- 1 bagian Jahe kira-kira. 20 gram
- 1 umbi Bawang putih
- 2 sdt Garam
- 2 dadu Kaldu sayuran
- 50 ml susu
- 50 ml Krim ganda
- 1 sdm Mentega
- 2 sejumput besar garam
- 2 sejumput besar lada
Salad campur:
- 250 g Sawi putih (tanpa bagian/tangkai yang padat)
- 3 Paprika
- 1 Paprika kuning
- 200 g Jamur kecil
- 1 mentimun ular
- 1 Sekelompok daun bawang
Saus salad:
- 10 sdm Minyak zaitun
- 5 sdm Mayones
- 2 sdm Gula
- 2 sdm Cuka beras ringan
- 2 sdt Mustar
petunjuk
Paha ayam:
- Cuci paha ayam sampai bersih, keringkan / oleskan dengan kertas dapur, bumbui / gosok semua sisi dengan banyak garam, merica dan bubuk kari ringan, roti dengan telur kocok dan remah roti dan dalam wajan dengan banyak minyak (1 - 2 gelas) di semua sisi sampai keemasan - goreng sampai coklat. Dengan tutupnya tertutup, didihkan selama kira-kira. 20 - 25 pada suhu rendah, buka tutupnya, goreng lagi dengan kuat di semua sisi dan dinginkan hingga siap disajikan.
Saus:
- Aduk tepung (2 sdm) ke dalam kaldu panggang dan deglaze / tuangkan kaldu sayuran (cairan dari wortel dan kentang tumbuk). Didihkan sebentar dan bumbui dengan garam (1 sendok teh), merica (½ sendok teh) dan kaldu ayam instan (1 kubus). Terakhir lipat / aduk krim ganda.
Wortel dan kentang tumbuk:
- Kupas dan potong dadu halus wortel, kentang, dan bawang bombay. Kupas jahe dan bawang putih dan potong dadu dengan sangat halus. Masukkan sayuran potong dadu ke dalam panci besar dan isi dengan air panas (1.5 liter). Bumbui dengan garam (2 sendok teh) dan kaldu sayuran (2 buah) dan masak selama 20-25 menit. Tiriskan (hati-hati: kumpulkan air rebusan untuk saus), tambahkan susu (50 ml), krim ganda dan mentega (1 sdm) dan ratakan / tumbuk secara menyeluruh dengan penghancur kentang. Terakhir, bumbui dengan garam (2 sejumput besar) dan lada (2 sejumput besar) secukupnya.
Salad campur:
- Kubis dibersihkan, dipotong memanjang seperempat dan dipotong halus tanpa bagian/tangkai yang keras. Bersihkan dan cuci paprika dan potong berlian kecil. Bersihkan/kupas jamur dan potong-potong. Kupas mentimun, seperempat memanjang dan potong tipis-tipis. Bersihkan daun bawang, cuci dan potong diagonal menjadi cincin tipis.
Saus salad:
- Campur/kocok semua bahan (10 sdm minyak zaitun, 5 sdm mayones, 2 sdm gula pasir, 2 sdm cuka beras ringan dan 2 sdt mustard).
Menyajikan:
- Sajikan paha ayam goreng dengan saus, tumbuk wortel dan kentang, serta salad campur.
makanan
Porsi: 100gKalori: 206kkalKarbohidrat: 11.8gProtein: 1.6gLemak: 17g
