Buffalo Mozzarella dan Stroberi

Cuci stroberi dengan baik dan sisihkan separuh stroberi untuk sementara waktu. Separuh bagian lainnya menjadi empat bagian dan tempatkan dalam wadah tinggi atau dalam blender. Tambahkan air, minyak zaitun, dan balsem stroberi. Kalau gak punya strawberry balm bisa juga pakai air jeruk nipis, rasanya juga enak.

Sekarang tambahkan gula halus dan sedikit garam dan merica, lalu campur ke dalam saus. Bumbui lagi sesuai selera, mungkin juga garam dan merica. Bilas paprika hijau dengan saringan, tiriskan dan potong kasar.

Sekarang keluarkan mozzarella kerbau dari kemasannya dan tiriskan, lalu sobek satu mozzarella kerbau per orang dengan jari Anda dan letakkan di atas piring. Sekarang belah dua sisa stroberi dan tuangkan di atas mozzarella, taburkan sedikit paprika hijau di atasnya dan tuangkan saus di atasnya.