Buffalo Mozzarella dengan Salsa Mangga dan Mentimun

• Kupas dan potong dadu halus setengah mangga dan tempatkan dalam mangkuk. Kupas mentimun, potong menjadi dua, buang bijinya dan juga potong dadu halus dan tambahkan ke mangga. Cincang halus bawang merah dan tambahkan ke mangga. Potong dua cabai, buang bijinya dan potong sangat halus dan tambahkan juga mangga.
• Campur jus jeruk dengan cuka balsamic dan minyak zaitun dan bumbui dengan gula, lada gunung dan garam dan tuangkan di atas mangga, aduk rata dan biarkan curam di lemari es selama sekitar 2 jam.
• Keluarkan buffalo mozzarella dari kemasannya dan tiriskan. Kemudian sobek satu buffalo mozzarella masing-masing dan letakkan di piring, tuangkan salsa di atasnya dan nikmati saja.

anotasi

• Tentu saja, ini juga cocok dengan mozzarella susu sapi. Tapi aku akan selalu melakukannya tanpanya. Dari segi konsistensi dan rasa, mozzarella susu sapi sama sekali tidak sebanding dengan mozzarella kerbau. Saya pikir mozzarella susu sapi selalu sedikit mengingatkan pada penghapus dan rasanya hampir nol.
• Dan ya, Anda juga bisa menggunakan mozzarella vegan. Tapi bagi saya itu tidak ada hubungannya dengan keju. Pembuatan keju memiliki tradisi berabad-abad dan pengalaman ini mengalir ke setiap keju yang enak dan Anda dapat mencicipinya. Keju adalah produk alami tanpa bahan kimia tambahan.
• Saya melihat kandungan mozzarella vegan. Maaf, sama sekali tidak ada hubungannya dengan keju. Ini adalah kit kimia kecil. Jika saya pernah menjadi vegan (saya rasa tidak), maka saya akan jauh lebih konsisten. Tidak ada keju dan tidak ada pengganti juga. Entah semua atau tidak sama sekali. Segala sesuatu yang lain tidak konsisten.