Sayuran Mentega di Cincin Fillet Babi

Bersihkan, cuci dan keringkan tenderloin babi. Potong memanjang di tengah sampai tepat sebelum akhir (lihat foto). Tutup seperti cincin menggunakan jarum roulade. Bumbui dengan garam, merica, dan thyme dan goreng dengan baik di kedua sisi. Jika mau, Anda juga bisa menambahkan sedikit bawang putih ke dalam minyak goreng.

Potong berbagai sayuran menjadi potongan-potongan kecil. Bumbui juga dan tumis dalam mentega sampai kencang saat digigit. Masukkan sayuran ke dalam cincin filet. Masak selama sekitar 15 menit pada suhu 100 derajat dalam oven.

Siapkan saus dari kaldu daging. Top up dengan bawang, kaldu dan sedikit krim. Biarkan semuanya mendidih dan terjadi. Bumbui sesuai selera dengan garam dan merica.

Perempat kentang yang sudah dikupas, bumbui dengan garam dan merica dan masukkan mentega.

Selamat makan!